Tag Archives: impasto

Dicono che la ruota giri… dicono. A me pare che la ruota sia bloccata da un mezzo in qualche centimetro di m…elma! Sarà che non ci sono più le stagioni di una volta, sarà che i virus si rinforzano nel tempo per sopravvivere agli antibiotici, sarà quel che sarà… ma porca miseria! Scusate lo sfogo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 12 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 350g farina O, 150g farina integrale, 10g sale, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’erba cipollina e per ultimo il sale. Impastare per 10 minuti, versare l’impasto su un Continua a leggere..

Ciambella alla nutella con lievito naturale La ciambella alla nutella con lievito naturale  (pasta madre) è il dolce ideale per una colazione golosa o per una merenda con gli amici. 160 grammi di lievito naturale 300 grammi di farina manitoba 50 grammi di zucchero 40 grammi di burro 80 millilitri di latte 1 Uovo 1 bustina di vanillina 5 grammi di sale 200 grammi di nutella Zucchero a velo Continua a leggere..

So a cosa state pensando. Fare le piadine in casa con una ricetta facilissima vi piace. Farle semintegrali anche. Ma quel “alla canapa” vi lascia perplessi. Preciso quindi che no, non coltivo nessuna strana piantina sul balcone di casa, ma adoro le farine particolari! Quella che mi ha fornito Cibo Et Vino, ad esempio, è Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr di farina di riso 75 gr di farina 0 125 gr di burro 70 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 pizzico di lievito in polvere 1 pizzico di sale fino 50 gr di cioccolato al latte Preparazione: In una ciotola unire le 2 farine con lo zucchero, un pizzico di lievito Continua a leggere..

Un pò di tempo che non scrivo, il blog è qui anche lui aspetta che gli dedichi quel tempo che ultimamente mi sfugge, quel tempo che fatico a ritagliarmi per far tante cose. Aprile è stato un mese strano, un mese passato così senza che me ne accorgessi, ho saltato pure la sfida dell’MTC a Continua a leggere..

Deliziosi questi panini alle noci e sono buonissimi soprattutto abbinati ai formaggi o a delle insalatone miste. Sono semplici da preparare e vanno sempre a ruba, soprattutto se li riuscite a fare di piccole dimensioni, la loro croccantezza conquista ed il profumo che emanano appena sfornati è irresistibile. Ingredienti: 300 gr di farina bianca tipo Continua a leggere..

La pasta al vino per torte salate è un’ottimo impasto per preparare quiche e torte salate. Somiglia molto, nel risultato, alla classica e più comune pasta brisè, con la differenza che quest’ultima è preparata con il burro, mentre la pasta al vino per torte salate è un semplice impasto a base di farina, olio extra Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per dei muffin pazzeschi Realizzati con la pasta per la pizza e farciti con fontina, pomodorini e basilico sono sofficissimi e semplicemente irresistibili! INGREDIENTI (per circa 12 muffin): Per la base 300 g farina 0 200 ml di acqua 7 g di sale 1 cucchiaino di zucchero 1/2 bustina di Continua a leggere..

 Ancora non so quante ricette di brioche o cornetti proverò prima di decidermi quale sia la più buona.Il fatto è, che sono talmente innamorata delle brioche che non c’è preferenza che tenga: un nuovo amore potrebbe sempre nascere….quindi io nell’incertezza…le provo tutte!! (eheheh) Sono incappata per caso in questa ricetta (che viene da questo blog), Continua a leggere..