Tag Archives: impasto

Ciao!! Con Julia adesso non e’ facile fare tante cose come prima, non mi sto lamentando, anzi la sua presenza e’ la cosa migliore che mi potesse capitare. amo giocare, cantare e parlare con lei.Quando preparo qualcosa se non dorme, la porto con me in cucina e comincio a preparare come se mi aiutasse.Oggi abbiamo Continua a leggere..

Siamo nel mese di agosto e dalla mie parti e soprattutto nel mio piccolo paesino in provincia di Reggio Calabria si venera San Rocco. Tornata in Italia per le vacanze, ho recuperato dal mio hard disk un video che avevo fatto l’anno scorso, registrato a casa di una mia zia con la quale abbiamo preparato Continua a leggere..

Fiocchi di neve Oggi vi propongo la ricetta dei fiocchi di neve. I fiocchi di neve sono dei dolci napoletani inventati dalla pasticceria Poppella, sono dei panini a latte ripieni con una crema preparata con ricotta e crema di latte. Ecco la ricetta!!!     INGREDIENTI per 25 fiocchi di neve: Panini al latte: 250 Continua a leggere..

Vi ho già parlato delle brioches siciliane, accompagnamento d’ordinanza delle granite. Mi è piaciuto aggiungere del cacao all’impasto per crearne una versione un po’ diversa in modo da variare la proposta delle mie colazioni. Per i miei lievitati, ormai da tempo uso il lievito madre che voi, se non potete reperirlo, potete benissimo sostituire con Continua a leggere..

Ricetta di Eleonora Mille grazie! Ingredienti; 600 g di farina di grano tenero 4 uova intere + 2 tuorli 50 g di lievito di birra 100 g di burro fuso 1/2 bicchiere di latte tiepido 2 cucchiai di zucchero per la lievitazione 1 manciata di sale fino Procedimento: Sul piano di lavoro o nella ciotola Continua a leggere..

La pizza chiusa con pomodorini e scamorza è l’alternativa alla classica pizza del sabato sera, anche se in realtà, nasce grazie a quel po’ di impasto che rimane li, tutto solo e triste in frigo in attesa di diventare qualcosa di appetitoso! Questa della pizza chiusa è una ricetta davvero versatile perchè ci consente di Continua a leggere..

Ingredienti:300 gr di farina 00150 gr di burro100 gr di zucchero semolato1 uovo1 pizzico di sale1 pizzico di lievito in polvere per dolciNutella Procedimento:In una terrina unire la farina con lo zucchero, un pizzico di sale fino e di lievito e mescolare.Unire poi il burro ammorbidito, l’uovo e iniziare a impastare velocemente con le mani, Continua a leggere..

ricetta trovata in un giornalino di cucina…da me riadattata … INGREDIENTI500g farina x dolci 100g.manitoba30 g zucchero180g  di burro7 uova grandi7 g.lievito di birra fresco10g,sale……25dl latte x la BAGNA:,,io ho usato 1 l e 1/2 acqua bollita con buccia limone e 500g.di zucchero… .una volta freddo ho aggiunto100g.di limoncelloPER,,farcire;Nocciolata Rigoni di Asiagopanna montata PROCEDIMENTO:sciogliere il Continua a leggere..

E insomma, avevo questo pacco di farina Buratto del Mulino Marino, di cui avevo tanto sentito parlare e che ero curiosa di provare.Uno dei luoghi dove avevo letto di un pane fatto con questa farina era in questo post di Anice & Cannella, a cui ho pensato di prendere ispirazione per fare questa pagnottella. Dico Continua a leggere..

Oggi vi propongo una variante della classica pasta frolla: in questa ricetta non trovate nè olio, nè burro, ma unicamente ricotta. Il risultato è un impasto morbido e molto versatile che può essere utilizzato per tante preparazioni, come crostate, piccola pasticceria e biscotti. Certamente non è friabile come la frolla classica, vista l’assenza del burro, Continua a leggere..