Tag Archives: impasto

Il Pan bauletto ai semi è un pane morbido a lievitazione naturale: un impasto semplice in cui ho scelto di aggiungere dei semi. Morbido e profumato, l’impasto è simile al più classico pane in cassetta semplice che ho già realizzato. L’impasto contiene sale, ma come per i pan bauletto che possiamo trovare in commercio, questo è Continua a leggere..

I muffis bicolore cocco e cioccolato I muffins bicolore cocco e cioccolato sono una vera delizia. La presenza del cocco disidratato nell’impasto bianco e il ripieno di cioccolatini deliziosi li rendono una vera bontà. Una coccola per quando avrete voglia di dolce. Ingredienti per 11 – 12 muffins bicolore: 270 g di farina 00 1 Continua a leggere..

Buon fine settimana Ingredienti (per una decina di frollini): 100 g di farina di grano tenero per frolla 60 g di burro morbido a temperatura ambiente, ma ancora plastico 40 g di zucchero la scorza di un’arancia biologica grattugiata 15 g di tuorli Per la chantilly al cioccolato: 80 g di cioccolato fondente all’arancia 100 Continua a leggere..

Le pizzette fritte  In  qualsiasi variante sono sempre ottime, non bastano mai! Ormai da tempo il sabato sera è dedicato  alla pizza, forse anche voi che leggete il mio blog lo avete capito. Serata della pizza significa che la pizza diventa la protagonista e se ne propongono di tutti i tipi con i gusti più impensabili.Ultimamente Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 60 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale fino 150 gr di burro di qualità 150 gr di farina 00 130 gr di farina 0 20 gr di farina di riso 1 pizzico di lievito in polvere 1 bustina di vanillina 1 tuorlo stampino Tescoma Delicia timbro Party Preparazione: In Continua a leggere..

Cosa vi serve: Uova n. 2 Ricotta 250 gr Zucchero 200 gr Farina 150 gr Lievito per dolci 1 bustina Mele Golden Delicius n. 2 Pere Williams n. 2 Nutella 300 gr Marmellata di albicocche n. 18 cucchiai Amaretti sbriciolati 300 gr Come si fa… Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele e le Continua a leggere..

Pizza bianca con zucchine e mozzarella Pizza bianca con zucchine e mozzarella una vera delizia. Una pizza tutta vegetariana, semplice e allo stesso tempo buonissima e leggera. Questa pizza ha la particolarità che può essere gustata tiepida, ma anche fredda ha il suo perchè. L’impasto è un impasto per la pizza che faccio da anni, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero di canna, 120ml acqua, 60g pesto di basilico sgocciolato, 100g farina O, 200g farina integrale, 15ml olio, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e acqua tiepida, unirvi il pesto, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

 Faccio spesso questo tipo di impasto,sempre con la stessa farina ,stavolta invece ho usato una farina tipo 1,….del Molino Orsili….non raffinata ,saporita,friabile e digeribile ed è piaciuta a tutti persino alla mia nipotina piu’piccola che mi ha chiesto di rifarlo quanto prima!! INGREDIENTI:400g.acquamezzo lievito di birramezzo cucchiaino di bio miele millefiori Rigoni di Asiago2 cucchiaini Continua a leggere..

Finalmente ho provato a prepararle, ho aspettato quasi due anni ma adesso eccole qui… Ho rispettato le dosi del Maestro Montersino.Ho cominciato con la preparazione della biga la sera prima, per rispettare i tempi di lievitazione. Ingredienti per la biga1.250 kg di farina 380 W565 ml di acqua10 gr di lievitoper l’impasto375 ml di acqua10 Continua a leggere..