Tag Archives: impasto

10 regole per una pizza perfetta 10 regole per una pizza perfetta “Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa e vedrai che il mondo poi ti sorriderà” diceva Pino Daniele e non sbagliava perché la pizza è indubbiamente il piatto preferito della maggior parte degli italiani. Margherita, Capricciosa, 4  stagioni, un’infinità di varianti e condimenti che Continua a leggere..

I pomodori secchi sott’olio sono una preparazione  molto versatile, sana e gustosa. Una conserva casalinga che vi permette di realizzare un condimento eccellente per diverse preparazioni: per arricchire il sugo di pomodorini, per la realizzazione di pesti, come condimento per i panini, in aggiunta all’impasto di hamburger vegetali e molto […]

Il pane di farro alle noci è un pane particolarmente gustoso e saporito, ottimo per accompagnare formaggi e salumi. Io l’ho fatto in occasione di queste festività natalizie e devo dire che ogni volta è andato a ruba sulla nostra tavola! Realizzarlo è davvero semplice, potete farlo sia con il Bimby che con la planetaria, Continua a leggere..

Torta di mele senza burro La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti per cui mi diverto a provare diverse ricette a base di mela. Ho trovato la ricetta che mi ha attirato in quanto è senza burro e senza olio e l’ho subito provata. La torta di mele senza burro è golosa, Continua a leggere..

Eccomi al rientro dalla mia solita pausa natalizia, dove lascio al blog (e prendo per me stessa) qualche giorno di calma e relax. Voglio darvi la ricetta di uno dei miei dolci preferiti: la crostata morbida! E’ facile da fare quanto e più di quella tradizionale, ma è decisamente più light essendo priva di burro. Continua a leggere..

Polpette robiola e speck La ricetta delle polpette robiola e speck è un vero e proprio esperimento azzardato ben riuscito. Una di quelle ricette che fai e dici “o viene buonissima o bisogna mangiare qualcos’altro a cena” Questa volta è andata bene devo dire. Le polpette erano gustosissime. La robiola all’interno ha dato loro un Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Farina 500 G Burro 150 G Amido Di Mais 200 G Zucchero Semolato 50 G Cacao In Polvere 4 Uova 1 Limone 1 Pizzico Cannella Preparazione Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto dopo aver mescolato la farina e l’amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, Continua a leggere..

Le scopette della Befana sono un’ottima ricetta che possiamo inserire nella calza dei bambini in occasione della festa del 6 gennaio: non sono assolutamente difficili da preparare, ma sono davvero buonissime. Gli ingredienti per poter realizzare le scopette della Befana sono: 150 grammi di burro a temperatura ambiente, 150 grammi di zucchero, 1 uovo, buccia Continua a leggere..

Un dolce speciale per una persona speciale… questo dolce l’ho preparato per il compleanno di mio marito: La torta al pistacchio è stata un successo, forse anche grazie alla generosa dose di cioccolato che c’era fra la farcia e la glassa… chissà…. Ingredienti per la torta: 3 uova 150 g zucchero 125 g yogurt 150 ml Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 350ml acqua, 300g farina O, 300g semola rimacinata, 10g sale, 30ml olio, 30g semi di papavero Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, i semi di papavero e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Continua a leggere..