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Oggi gioco con un paio di ricette e ne faccio una nuova… La famosa Cacio e pepe è un gustoso piatto della tradizione romana, dalla puglia, invece, ci insegnano che le cozze con il pecorino stanno davvero bene! Come unire queste 2 cose? Idea, vado oltre! La pasta la faccio proprio cacio e pepe,  nel Continua a leggere..

Di polpette oramai ne ho fatte in tutti i modi. All’inizio erano solo di carne, soprattutto con l’avanzo del lesso della domenica. Poi ho iniziato aggiungendo all’impasto qualche erba: spinaci, erbette, rosolace … Ultimamente le ho fatte di melanzana, ottime davvero; le ho fatte anche con la quinoa, mettendo anche la buccia grattugiata degli agrumi, Continua a leggere..

Panini con fichi, noci e uvetta, tipo valdostana con lievito madre Ingredienti : 750 g farina integrale 300 g lievito madre 525 ml acqua tiepida 2 cucchiaini miele semiliquido 3 cucchiaini sale 300 g fichi secchi 200 g uva sultanina 200 g  gherigli di noci Preparazione : In una terrina, mettere a molo i fichi Continua a leggere..

Ho visto in giro dei pandori al cioccolato girovagando qui e lì nel web, e benchè sia un tipo tradizionalista e ami le cose nature e per me il pandoro è bianco, diciamoci la verità: il cioccolato unito al pandoro è davvero una cosa sublime.E così, pensa e ripensa, visto che sono ormai sono innamorata Continua a leggere..

Ho visto in giro dei pandori al cioccolato girovagando qui e lì nel web, e benchè sia un tipo tradizionalista e ami le cose nature e per me il pandoro è bianco, diciamoci la verità: il cioccolato unito al pandoro è davvero una cosa sublime.E così, pensa e ripensa, visto che sono ormai sono innamorata Continua a leggere..

Buon Anno a tutti…finalmente con le feste natalizie sono riuscito a ritagliarmi un pò di tempo per cucinare e pubblicare. Si ma cosa? Questa la domanda…ormai sono nel tunnel dei lievitati ma per quelli natalizi tradizionali come panettone e pandori l’appuntamento è per natale 2017. Allora ho pensato che una delle preparazioni che avrei sempre Continua a leggere..

Siamo quasi giunti alla fine del 2016 e come spesso accade questi sono tempi di bilanci e propositi. A dire il vero non ho molta voglia di pensarci ed il mio unico proposito per il nuovo anno è cercare di prendere la vita così come viene, nel bene e nel male perchè  “la vita dev’ Continua a leggere..

Meno una settimana e pure la cara vecchina ci verrà a fare visita scendendo dal camino con la sua scopa fidata, con i suoi vestiti inzaccherati e la sua borsa piena di carbone per i bimbi cattivi. E per quelli buoni?! Care Befane all’ascolto ho io l’idea giusta per voi. Biscotti. Buoni, profumati e fragranti. Continua a leggere..

  Per augurarvi un nuovo anno favoloso, ho pensato a questa torta… una Apple pie un po’ diversa dal solito, con fiocchi di avena nell’impasto, confettura di melograno, tante mele e granelli di melograno sparsi qua e la, che sono belli da vedere e si gustano con piacere. E poi portano fortuna, no?!? Il rosso Continua a leggere..

Clicca qui per il video “Camafeu de nozes” vuol dire cameo di noci, ed è una variazione dei pasticcini di latte concentrato zuccherato con l’aggiunta di noci, sempre presente nei compleanni e in particolare nelle feste Natalizie. Receita em português – English-Language version recipe Ingredienti Per l’impasto: • 400 g di latte concentrato zuccherato (1 Continua a leggere..