Tag Archives: impasto

Treccia dolce al cioccolato Quando ho voglia di qualcosa di dolce preparo una treccia dolce oppure una treccia dolce al cioccolato. La preparazione è semplice e veloce e preparata alla sera è pronta per la colazione del mattino. Ingredienti 160 grammi di lievito naturale 300 grammi manitoba 80 millilitri di latte 40 grammi di burro Continua a leggere..

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 250g farina OO, 250g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 fialetta essenza al rum, 60g zucchero di canna Mettere nel’impastatrice la pasta madre con la farina, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e l’essenza al rum; azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..

Focaccia tedesca dolce al burro e zucchero Un golosità da consumare a colazione o a merenda, sia così semplicemente che farcita con marmellata e/o nutella. Ingredienti: per la focaccia 400 gr di farina bianca 150 gr di burro 40 gr di zucchero 3 uova piccole 10 gr di lievito di birra fresco 1 pizzico di Continua a leggere..

Salame al cacao senza burro senza uova La ricetta del salame al cacao senza burro nè uova è una ricetta che potrete preparare in qualsiasi momento. Servono solo ricotta biscotti secchi, poco cacao amaro in polvere e pochissimo zucchero. la ricetta è leggera e quindi potrete concedervi una dolce coccola senza sensi di colpa. Gli ingredienti Continua a leggere..

Da quando ho acquistato la mia nuova planetaria ho scoperto il piacere di preparare i lievitati dolci per le mie ragazze. Il pan brioche al cioccolato bianco e mandorle è uno dei lievitati da colazione che lo scorso anno ho imparato a fare al corso organizzato dal Richmont Club Italia e Aifb. Ho provato a Continua a leggere..

  L’altro giorno ho voluto provare a preparare una crostata con della crema pasticcera,  ma non volendo esagerare con l’utilizzo delle uova ho provato questa frolla utilizzando solamente un uovo nell’impasto.  Il risultato è stato davvero ottimo con una frolla comunque friabile,  dato che i grassi nell’impasto non mancano,  e  dal sapore più delicato. Ovviamente Continua a leggere..

La ricetta dell’impasto è di Maura Pili,  ho solo usato farina 0 e dimezzato le dosi,  mentre la cottura è combinata fornello/gas. Risultato eccellente l’ideale sarebbe avere delle teglie che si possano mettere sia sul fuoco che nel forno, un modo tale da  condire tutto subito e via… Ingredienti 350 gr di farina 0 2 Continua a leggere..

La ricetta dell’impasto è di Maura Pili,  ho solo usato farina 0 e dimezzato le dosi,  mentre la cottura è combinata fornello/gas. Risultato eccellente l’ideale sarebbe avere delle teglie che si possano mettere sia sul fuoco che nel forno, un modo tale da  condire tutto subito e via… Ingredienti 350 gr di farina 0 2 Continua a leggere..

Crostata integrale Crostata integrale Una crostata friabile e gustosa, realizzata con farina integrale macinata a pietra (al posto di quella 00), uova, burro, zucchero di canna, lievito e vanillina. La farina integrale macinata a pietra è la farina meno lavorata presente sul mercato poiché ricavata dalla molitura del chicco integro, e ciò fa di essa Continua a leggere..

Siete stanchi della solita pasta? questa la dovete provare!! Le tagliatelle all’ortica hanno un ottimo sapore anche con sughi semplici come la pommarola o burro e salvia, figuratevi con un buon ragù! Ingredienti per 4 persone: 2 uova 60 g ortica 200 g farina integrale 100 g semola rimacinata di grano duro sale   Per Continua a leggere..