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Pane sfogliato centrotavola Il pane sfogliato centrotavola nasce dall’idea di creare qualcosa di speciale per un antipasto o per uno spuntino con gli amici. Le fette di salame messe al centro del pane vengono poi appoggiate sui quadratini di pane che vengono fogliati e subito gustati. Il primo che ho preparato è stato “divorato” nel Continua a leggere..

Ieri la tradizione pugliese ha fatto capolino in casa nostra con le friselle. Era tempo che mi frullava per la testa l’idea di provare e dopo aver visto alcuni post sui social, mi sono decisa. Ingredienti 260 gr di farina di grano duro140 ml di acqua a temperatura ambiente4 gr di lievito di birra secco1 Continua a leggere..

Le pizzelle napoletane sono una ricetta tradizionale della cucina partenopea. Sono chiamate anche montanare, o montanarine e sono soprattutto buonissime. La pasta della pizza napoletana, nella sua versione tradizionale a lunga lievitazione, è preparata in versione piccola per venire poi fritta. Questo la rende gustosa e estremamente sfiziosa. Un ricco sugo al pomodoro, un pochino Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 200g gorgonzola, 250g ricotta, 2 uova, 300g pesto di gambi di carciofi (il mio), 60g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo; Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Focaccia in padella. Focaccia in padella senza lievitazione è una di quelle ricette furbe, un jolly da realizzare all’ultimo momento per una voglia improvvisa di qualcosa di sfizioso. Si tratta di un’impasto veloce da realizzare con lievito istantaneo per torte salate e farcita con formaggi, salumi o verdure. Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr pomodori, 140 gr semi misti (girasole, zucca, sesamo, lino, canapa), 1 pizzico di curry, erbette miste, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Preparazione: Frullare i pomodori, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Stendere cucchiaiate di impasto sui livelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 250 gr carote (4 circa), 180 gr zucchero integrale di canna, 300 gr farina di mais, 300 gr farina di riso appena macinata, 160 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua, 1 bustina di cremortartaro, una manciata (150 gr circa) di albicocche essiccate. Preparazione: Tritare le carote e mescolare a tutti gli ingredienti. Tagliare Continua a leggere..

Io: “Ho preparato i gaufries” S.:”Ma questi non sono i gaufries, semmai sono pancakes” Io: “Sì lo so, senza l’attrezzo adatto mi sono adattata alla padella, tanto quello che conta è il sapore” ;-) Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata,  un pizzico di sale integrale, 1/2 bustina di lievito cremortartaro per torte Continua a leggere..

Anticipo leggermente la mia pubblicazione settimanale perchè…. perchè giovedì andiamo a Londra!!! Faremo una mini vacanza in una delle città europee secondo me più belle e sorprendenti, ma il culmine di questo viaggio sarà uno e soltanto uno: il tour negli Warner Bros Studios dove si ripercorrono le tappe più importanti del making of di Harry Potter. Continua a leggere..

Cornetti alle alici Cornetti alle alici Questi cornetti salati alle alici sono deliziosi! Mia madre li prepara sempre e vi garantisco che fanno il fumo! Non c’è una persona che li assaggi e poi non chieda “Mmm come li hai fatti?” E mia madre ride perché la ricetta è così banale che non merita proprio Continua a leggere..