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La parigina è una pizza rustica preparata con due basi, l’impasto della pizza e la pasta sfoglia. All’interno un caldo ripieno di prosciutto cotto, formaggio filante e passata di pomodoro. Una ricetta sfiziosa che si adatta ad essere servita come antipasto o primo piatto, dipende dalle quantità! L’origine del nome non è chiara, ma pare che questa ricetta sia stata inventata negli anni ’70 da Continua a leggere..

La Puddìca salentina  è una tipica preparazione della zona di Brindisi e Lecce e come tutti sappiamo la Puglia è la terra delle focacce. Ce ne sono di tutti i tipi; con le olive, con le cipolle, ripiene e semplici e la più famosa è senza dubbio la focaccia barese Quella che vi presento oggi, Continua a leggere..

I bomboloni alla crema sono una di quelle ricette a cui è davvero difficile resistere! Sono così morbidi, ripieni di crema e golosi che si fa fatica a fermarsi al primo! Certo, non è una di quelle ricette veloci, che si fanno in poco tempo, come, del resto, tutti i lievitati..ma la loro bontà fa Continua a leggere..

Morbide, golosissime e neanche tanto caloriche: sono le polpette di cavolfiore alla siciliana. Un piatto semplicissimo, di origine contadina, fatto davvero con pochissimi ingredienti. Le polpette di cavolfiore alla siciliana più buone che io abbia mai mangiato le preparavano in un ristorante nei pressi di Taormina, a Gallodoro: si chiamava “Da Noemi” e, nell’infinita serie Continua a leggere..

Un fine settimana a Londra… era da tempo che desideravo andarci e finalmente è venuta l’occasione che aspettavo… una città meravigliosa che lascia senza fiato!!!  Anche il tempo è stato clemente, siamo stati fortunati solo un piccolo acquazzone, quindi niente di meglio che rifugiarci in una vicina  sala da tè. In queste sale  il tè  Continua a leggere..

ZIPPULAS DE OMMU MIA ( zeppole di casa mia) …..di Clelia Dessì Perché ho scelto questo dolce? Perché è carnevale, perché erano le zeppole che preparava la mia mamma e……. perchè sono buonissime! In Sardegna è il dolce tipico di carnevale. Ogni paese ha la sua ricetta, ogni famiglia ha una sua variante, chi come Continua a leggere..

Panzerottini dolci alla ricotta ripieni di Nutella senza glutine e senza lievitazione, morbidi e facilissimi da preparare; perfetti da servire per merenda e nei buffet di compleanno. Con l’impasto delle graffe alla ricotta che vi ho proposto ieri => QUI ho provato a realizzare questi buonissimi Panzerottini dolci ripieni di nutella, e devo dire che Continua a leggere..

Impasto torte 4, 3, 2, 1 E’ un impasto che si presta a vari tipi di preparazione, dalla classica torta di mele, ad un plum cake, alle torte alla frutta, ha una consistenza molto soffice, è facilissima da fare, velocissima e mantiene la sua fragranza per più giorni. BASTA USARE UN PO’ DI FANTASIA E Continua a leggere..

Sacher Torte La torta Sacher, o Sacher torte come si dice in tedesco, è la torta al cioccolato per antonomasia e sicuramente la più conosciuta e apprezzata al mondo. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Cioccolato 150 g Burro 150 g Cioccolato fondente 100 g Farina 150 Continua a leggere..

Le ciambelle soffici al forno sono una golosa colazione, perfette per affrontare con energia e leggerezza la giornata. Noi le adoriamo anche a merenda, casomai accompagnate ad una bella tazza di tè caldo. Possiamo prepararle con calma durante il fine settimana e gustarle poi nei giorni seguenti. Per renderle più golose possiamo farcirle con un Continua a leggere..