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Sono un’amante delle torte di mele, ne ho una lista infinita da provare, le salvo tutte.Le trovo sempre deliziose nella loro semplicità, anche quelle meno ricche, sarà che non sono troppo dolci, sarà l’umidità dell’impasto oppure solo perchè mi piace il gusto della mela.Avevo in serbo giù da un po’ questa ricetta di Giuly, una Continua a leggere..

Oggi 17 dicembre il tempo è  stato variabile, ventoso con qualche gocciolina sporadica,  quindi aprile, sempre secondo la tradizione dei “cariennili” (vedi post ) non dovrebbe essere particolarmente splendido. Mah, vedremo! Non è Natale se non c’è lei , la cubaita o ghigghiulena come la chiamano i modicani. In ogni casa è un rito: dalla mondatura Continua a leggere..

Torta morbida all’aranciaLa torta morbida all’arancia è una torta golosa realizzata con succo e buccia d’arancia nell’impasto. Una delizia ricca di vitamine,umida e morbidissima che si scioglie in bocca senza parlare del profumo e dell’aroma che sprigionerà. Ottima per la prima colazione, per la merenda o anche per accompagnare un buon tè…..insomma ogni occasione è buona per Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina 1, 100g farina O, 60ml olio extravergine di oliva, 120ml acqua, 3g sale, olio Mettere nell’impastatrice le farine con il sale, diluire con l’olio e l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una massa morbida ed omogenea. Prelevare l’impasto, formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciare riposare a temperatura Continua a leggere..

squisito crumble  di mele e cannella e se vi piace potete aggiungere all’impasto di mandorle o di nocciole tritate grossolanamente  il dolce acquisterà un sapore particolare dosi per 6 persone ingredienti 3 mele  6 cucchiai di zucchero 90 g di farina 110 g di burro cannella in polvere burro farina sbucciate le mele  tagliatele a Continua a leggere..

Oggi vi racconterò di una antica tradizione orale che riguarda proprio questo periodo, anzi per l’esattezza quello che va dal giorno dopo Santa Lucia al giorno del Santo Natale. Molto probabilmente il nome dialettale “cariennili” si rifà alle Kalendae romane ma con un significato del tutto diverso, anche se comunque hanno un riferimento temporale e Continua a leggere..

Il panettone “facile” con lievito madre è il re indiscusso dei lievitati e senza alcun dubbio non può mancare sulla tavola delle feste. Si tratta tuttavia di una ricetta relativamente facile, perché richiede un solo impasto, ma stiamo comunque parlando di grandi lievitati. Quindi, non per scoraggiarvi, ma vi servirà sicuramente una buona dose di Continua a leggere..

Impasto base per dolci alle carote perfetti da servire per colazione e merenda. Senza glutine e senza latte.La ricetta dell’impasto base per dolci alle carote è molto versatile in quanto si possono preparare tanti tipi di dolci come muffin, ciambelle, torte e tortine. Si può personalizzare con granella di nocciole, pistacchi e gocce di cioccolato.Alla Continua a leggere..

Chi mi segue da tempo si sarà accorto di quanta stima io abbia per un’autrice italiana e i suoi lavori, sto parlando di Estelle Hunt. L’ho conosciuta con Emmeline, il suo primo romanzo di ambientazione storica, i social ci hanno reso amiche, mi sento di dire del cuore tanto che ogni volta mi fa l’onore Continua a leggere..

L’albero di mini panini alle olive taggiasche è un classico degli antipasti sulla tavola delle feste. Realizzarlo è piuttosto semplice anche se richiede qualche ora di lievitazione, per questo può anche essere preparato in anticipo e congelato. Vi basterà poi scongelarlo la sera prima e scaldarlo nel forno prima di portarlo in tavola. Si tratta Continua a leggere..