Tag Archives: impasto

Ingredienti: 150g farina 1, 100g farina O, 60ml olio extravergine di oliva, 120ml acqua, 3g sale, olio Mettere nell’impastatrice le farine con il sale, diluire con l’olio e l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una massa morbida ed omogenea. Prelevare l’impasto, formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciare riposare a temperatura Continua a leggere..

squisito crumble  di mele e cannella e se vi piace potete aggiungere all’impasto di mandorle o di nocciole tritate grossolanamente  il dolce acquisterà un sapore particolare dosi per 6 persone ingredienti 3 mele  6 cucchiai di zucchero 90 g di farina 110 g di burro cannella in polvere burro farina sbucciate le mele  tagliatele a Continua a leggere..

Oggi vi racconterò di una antica tradizione orale che riguarda proprio questo periodo, anzi per l’esattezza quello che va dal giorno dopo Santa Lucia al giorno del Santo Natale. Molto probabilmente il nome dialettale “cariennili” si rifà alle Kalendae romane ma con un significato del tutto diverso, anche se comunque hanno un riferimento temporale e Continua a leggere..

Il panettone “facile” con lievito madre è il re indiscusso dei lievitati e senza alcun dubbio non può mancare sulla tavola delle feste. Si tratta tuttavia di una ricetta relativamente facile, perché richiede un solo impasto, ma stiamo comunque parlando di grandi lievitati. Quindi, non per scoraggiarvi, ma vi servirà sicuramente una buona dose di Continua a leggere..

Impasto base per dolci alle carote perfetti da servire per colazione e merenda. Senza glutine e senza latte.La ricetta dell’impasto base per dolci alle carote è molto versatile in quanto si possono preparare tanti tipi di dolci come muffin, ciambelle, torte e tortine. Si può personalizzare con granella di nocciole, pistacchi e gocce di cioccolato.Alla Continua a leggere..

Chi mi segue da tempo si sarà accorto di quanta stima io abbia per un’autrice italiana e i suoi lavori, sto parlando di Estelle Hunt. L’ho conosciuta con Emmeline, il suo primo romanzo di ambientazione storica, i social ci hanno reso amiche, mi sento di dire del cuore tanto che ogni volta mi fa l’onore Continua a leggere..

L’albero di mini panini alle olive taggiasche è un classico degli antipasti sulla tavola delle feste. Realizzarlo è piuttosto semplice anche se richiede qualche ora di lievitazione, per questo può anche essere preparato in anticipo e congelato. Vi basterà poi scongelarlo la sera prima e scaldarlo nel forno prima di portarlo in tavola. Si tratta Continua a leggere..

Ingredienti : 750 gr farina 00 490 gr acqua tiepida 1 bustina di lievito secco attivo 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiaini di sale 3 cucchiai di olio 30 gr semi di lino 50 gr semi di girasole Preparazione : Setacciare la farina, metterla in una terrina, aggiungere il lievito e lo zucchero e mescolare. Continua a leggere..

Le forme di pandori e panettoni sono ufficialmente uscite allo scoperto e tornate in cucina. Appena possibile, forse domani stesso, torneranno anche ad accogliere impasti profumati e golosi pronti da cuocere. Per oggi dovrò accontentarmi di guardarli e non toccarli.Intanto che aspetto di avere un po’ di tempo per chiudermi in cucina, vi lascio una Continua a leggere..

A Natale i dolci la fanno da padrone, comparendo sulle tavole it senza lattosioaliane e riempiendo subito di festa tutti i commensali. Non importa quanto si è mangiato tra antipasti, primi, secondi e contorni vari… la golosità prende il sopravvento e per il dessert c’è sempre spazio. Una raccolta tutta da visitare per scoprire le Continua a leggere..