Tag Archives: grano
Torta saracena soffice alle nespole
Mi sono sempre chiesta quali fossero le ricette con le nespole da preparare e con mia grande sopresa, facendo una piccola ricerca, ho scoperto che sono davvero tante. Così sulla base della torta di mele soffice preparata da mia suocera, ho realizzato una versione più leggera e dietetica con questo goloso frutto: la torta saracena Continua a leggere..
Waffles con farina di grano saraceno e crema chantilly al miele
Oggi è la Giornata Nazionale del Miele festeggiata dal Calendario Italiano del Cibo e la sua ambasciatrice è Susanna Canetti. Festeggiamo il Miele, questa la sostanza alimentare prodotta dalle api, esse raccolgono e trasformano il nettare e le secrezioni di parti vive della pianta le trasformano (numerosi scambi tra le api di uno stesso alveare Continua a leggere..
Crostatine alla crema di Tarassaco
Crostatine con farina di grano saraceno alla crema di Tarassaco con ricotta e miele di castagno
Piadina di grano saraceno
La Piadina è un riferimento della gastronomia romagnola: cibo di strada per eccellenza, base per cene rapide o merende sontuose, capace di soddisfare un appetito vorace ma anche un semplice momento di gola. La Piadina è buonissima, nelle sue multiformi varietà: da quella spessa e saziante di Ravenna a quella più morbida, più sfogliata di Continua a leggere..
Pane e frittata
… dopo un poco di ore che la frittata sta nel pane, noi diciamo che “sponza” cioé… la frittata si mischia col pane e diventa tutt´uno … Se sfragna… praticamente… non si capisce dove finisce il pane e comincia la frittata. Basilicata coast to coast Pane e frittata è un dei quei classici panini che Continua a leggere..
Tortino di grano saraceno e mandorle
Ho preparato un’altra torta al grano saraceno, un tortino piccolo di 20 cm di diametro. È molto buona anche senza la marmellata di mirtilli rossi, forse per la presenza delle mandorle. Rustica e semplice come l’altra nel blog Torta al grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi … ottima per colazione o come dessert Continua a leggere..
Bulgur
Bulgur: cos’è e come si prepara Scopriamo insieme le caratteristiche di questo ingrediente prezioso e una ricetta semplice e squisita per portarlo in tavola Avete mai sentito parlare del bulgur? In Italia è noto anche come ‘grano spezzato’ e a vederlo ricorda il cuscus oppure tanti piccoli chicchi di riso integrale rotti. In realtà si Continua a leggere..
Bulgur: cos’è e come si prepara
Scopriamo insieme le caratteristiche di questo ingrediente prezioso e una ricetta semplice e squisita per portarlo in tavola Avete mai sentito parlare del bulgur? In Italia è noto anche come ‘grano spezzato’ e a vederlo ricorda il cuscus oppure tanti piccoli chicchi di riso integrale rotti. In realtà si tratta di un prodotto della lavorazione Continua a leggere..
Pasta di grano arso con olive e zucchine facile facile #schiscettafriendly #studentfriendly
Molti dei miei lettori staranno pensando “E menomale che è una ricetta facile facile, Daniè! Ma io la pasta di grano arso dove la piglio?”. Nessun problema! Credetemi, questo piatto è davvero semplice e veloce! Per renderlo più particolare ho usato dei “capunti” di grano arso pugliese (marca Granoro), caratterizzati da un leggero sapore affumicato. Continua a leggere..
Pasta a base di farina di mais riso e grano saraceno con pesto di asparagi | ricetta gluten free con Bimby
Oggi vi propongo un primo piatto leggero di pasta senza glutine condita con pesto leggero di asparagi. La pasta che ho usato è a base di farina di mais e grano saraceno,è prodotta da Piaceri Mediterranei un'azienda con cui collaboro da alcuni anni che produce prodotti per celiaci e li distribuisce nelle farmacie. Ho cucinato le Continua a leggere..