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Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 130g yogurt alla vaniglia, 70ml olio di semi, 320ml latte, 7g lievito per dolci, la scorza intera di 1/2 limone, 1 tuorlo, 80g zucchero di canna, 300g fragole a spicchi, 150g kiwi a rondelle, 7g gelatina in polvere Portare a bollore 250ml di latte con la scorza Continua a leggere..

SPAGHETTI CON CARCIOFI INGREDIENTI:  340 g di spaghetti, 6 carciofi, mezzo limone, prezzemolo, 250 ml circa di brodo vegetale, 2 spicchi d’aglio,olio extravergine di oliva, pepe, sale. PREPARAZIONE Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliare le punte. Tagliarli a metà, Continua a leggere..

Il rosti di patate è un piatto svizzero, gustosissimo quanto semplicissimo. Io l’ho preparato con i frammenti di patate che ho ottenuto con la ricetta delle patate ripiene con salsa di pomodoro, dato che avevo scavato le patate con uno scovolino. Il rosti di patate si prepara grattugiando le patate con la grattugia a fori Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cucchiaio di amido di frumento, 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto bianco, 2 cucchiai di yogurt magro, 1 cucchiaino di senape gialla. Mettete l’amido di frumento in una casseruola e versate mescolando 2 dl di acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio mescolando in continuazione. Lasciate bollire per Continua a leggere..

Questo mese a Quanti modi di fare e rifare si cucina con ricette della mia regione: Emilia Romagna. Siccome tra pochi giorni è Pasqua si è deciso di preparare una minestra tipica per questa festività: la minestra del Paradiso detta anche minestrino di Pasqua.La ricetta è semplice  e gli ingredienti sono:  un brodo di carne, fatto Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr di semolino 120 gr di burro 1 lt di latte 1 uovo e 2 tuorli 150 gr di parmigiano grattugiato 80 gr di formaggio stagionato Noce moscata q.b. Sale e pepe bianco q.b Come prima cosa fate riscaldare il latte in un pentolino aggiungendo il sale. Una volta raggiunto il bollore versate Continua a leggere..

Risotto ai pistilli di zafferano e carciofi di Puglia croccanti (foto e ricetta”dal Pescatore” le ricette dei grandi chef) Fuoco, casseruola e varietà di riso appropriata Per preparare un buon risotto procuriamoci una casseruola bassa e larga con i manici e un cucchiaio di legno. Bene se avete una casseruola di rame , altrimenti una Continua a leggere..

Zuppa di legumi e pane Piatto adattissimo per riscaldarci nelle giornate invernali, sa base di legumi, pane e patate, un piatto semplice, facile, sano ed equilibrato, arricchito da erbe aromatiche. Le zuppe sono pratiche da preparare e molto saporite, sebbene all’apparenza a volte sembrino laboriose e poco invitanti. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Continua a leggere..

Cestini con uova di quaglia antipasto pasquale Cestini con uova di quaglia antipasto pasquale da preparare in pochissimi minuti. Fatti con pochi ingredienti, graziosi da vedere e altrettanto buoni questi cestini di grana sono un antipasto leggero adatto a tutti. Una piccola idea per un antipasto simpatico per iniziare un pranzo importante come quello di Continua a leggere..

Bigoli all’astice Bigoli all’astice: un primo piatto davvero appetitoso e gustoso a base di astice e pinoli, procedimento un po’ impegnativo, ma provare per credere! Gli astici sono un genere di crostacei decapodi della famiglia dei nefropidi. Meno costosi delle argoste, ma a mio parere con una carne più gustosa. I bigoli sono una pasta Continua a leggere..