Ingredienti:
1 cucchiaio di amido di frumento,
2 cucchiai di olio di oliva,
2 cucchiai di aceto bianco,
2 cucchiai di yogurt magro,
1 cucchiaino di senape gialla.
Mettete l’amido di frumento in una casseruola e versate mescolando 2 dl di acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio mescolando in continuazione. Lasciate bollire per 1-2 minuti o finché il miscuglio è trasparente. Togliete dal fuoco e versate in una scodella. Aggiungete, sbattendo con la frusta, l’olio, l’aceto, lo yogurt, la senape. Coprite e riponete in frigo: si
conserva per 2 settimane. Dosi per circa una tazza.
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