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Colomba di Pasqua antica ricetta Colomba di Pasqua antica ricetta è il termine giusto per definire questa colomba fatta in casa mia da sempre con questa ricetta che io trovo ottima per il sapore, per la facilità di preparazione tutto sommato semplice, ma anche per le quantità di grassi e zucchero che non sono eccessive Continua a leggere..

Vi presento un piatto rapido di pasta al pomodoro, con un trucco che lo rende sia molto più saporito del solito, sia fusion, come si suol dire. In teoria, questo termine dovrebbe indicare una cucina che trae ispirazione da diverse tradizioni, ma se guardiamo ai locali di livello basso o medio/basso che si dichiarano fusion, Continua a leggere..

C di cavolo cappuccio – Colcannon -Irlanda Oggi è la festa di s. Patrizio, patrono d’Irlanda, la festa commemora l’arrivo del cristianesimo in Irlanda durante il quinto secolo d.C. proprio grazie a Patrizio, ai tempi vescovo in Irlanda. Il 17 marzo è festa nazionale nella Repubblica d’Irlanda, a Dublino ci sono sfilate per le vie Continua a leggere..

La foto non mette giustizia a questo piatto, un piatto che mette subito allegria… Gustosa, croccante fuori e cremosa e filante all’interno, una ricetta molto semplice che riserva molte soddisfazioni. La ricetta è della “Cucina Italiana” Piatti tipici e mi è sembrata adattissima per i miei ospiti di oggi! Ingredienti per 4 persone: 750 gr. Continua a leggere..

Sono delle fette di pane casareccio bruschettate poi coperta dai friarielli stufati, burrata di bufala e briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella.  Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 250 g di burrata di bufala o 4 burratine Per i friarielli stufati 600 g circa di friarielli puliti 1 spicchio di aglio peperoncino Continua a leggere..

Per Natale preparo sempre tanti biscotti, con il cocco, la cioccolata, la cannella, il miele. Quest’anno oltre ai tradizionali biscotti, ho preparato anche queste tortine.  Me le sono inventate, mescolando varie ricette, ma devo dire che il risultato è piaciuto molto. Queste della foto sono le ultime tre rimaste, le altre sono sparite appena uscite Continua a leggere..

La crema spalmabile alle nocciole vegana è una golosissima crema spalmabile completamente vegana, gluten-free e lactose-free, ottima da usare a colazione o a merenda sul pane caldo ma anche come crema per farcire torte. E’ una crema priva di ingredienti di origine animale, ma anche senza glutine quindi adatta a chi soffre di celiachia. Strumenti Continua a leggere..

  Per chi ama il gusto delicato del pistacchio, questa crema è meglio della nutella e sicuramente è molto più genuina! Se si resiste dal mangiarla a cucchiaiate, dura una decina di giorni in frigo e si può utilizzare per farcire biscotti, torte, bignè o per spalmarla su pane, fette biscottate…Basta avere un tritatutto abbastanza Continua a leggere..

Con il Pane Naan continuo la carrellata di ricette indiane che ho provato, la prima ricetta è stata quella del Paneer il formaggio indiano.  Oggi vi propongo di provare il Pane Naan, è semplice e vi darà un sacco di soddisfazioni.  Questo pane si differenzia da altri perché nell’impasto ha lo yogurt che lo rende Continua a leggere..

La torta di patate dolci è la torta simbolo dell’isola La Réunion. Ci sono tanti modi per prepararla quanti sono per gustarla. L’autrice di La cuisine réunionnaise, Brigitte Grondin , consiglia di servirla ben fredda con una coulis di frutta di stagione fatta in casa e devo dire che è vero, servita in questo modo Continua a leggere..