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Viola per l’arrivo della mia prima nipotina, finalmente una femminuccia in famiglia! Tanti auguri alla piccola e ai miei cognati per l’inizio di questa bellissima avventura! Ingredienti: 250 g riso mezzo cavolo cappuccio viola 50 g robiola 300/400 ml brodo vegetale olio extra vergine d’oliva Procedimento: Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e farlo cuocere Continua a leggere..

Il bollito alla picchia e’ una tipico tipico della cucina romana ed esattamente dell cucina del riciclo nata a Testaccio nelle trattorie intorno all’ex mattatoio.Una volta per fare il brodo si usava il muscolo e quando avevi fatto il brodo ti rimaneva questo pezzo di carne oramai anche povera di sapore ed allora cosa fare?Nel Continua a leggere..

Il mio spezzatino speziato è speciale! Provatelo e poi mi direte! E’ una ricetta che mette d’accordo tutta la famiglia. Sarà la marinatura, sarà la cottura lenta a fuoco dolce, saranno glia aromi e le spezie, fatto sta che è un piatto che non vi deluderà! Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 3 ore + Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di ravioli ricotta e spinaci 160 g. di speck affumicato tagliato a fiammifero olio extravergine di oliva pepe nero per la salsa al parmigiano: 20 g. di burro 20 g. di farina 300 ml di latte 100 g. di parmigiano reggiano sale, pepe Procedimento: Fate una roux con il Continua a leggere..

Coniglio in padella con funghi freschi Il coniglio in padella con funghi freschi è un secondo piatto saporito da preparare anche la domenica. Per abbreviare i tempi di preparazione si può acquistare del coniglio spezzato e una confezione di funghi misti già tagliati. La confezione di funghi che ho usato io conteneva 4 varietà di Continua a leggere..

Risotto alla milanese Ricetta della tradizione lombarda, prevede la cottura del riso con brodo di carne, zafferano e midollo di bue. Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso 300 g Cipolla bianca 1 Burro 100 g Vino bianco secco 1 bicchiere Brodo di carne 1 l Zafferano Continua a leggere..

Tortino di patate, prosciutto e fontina Un piatto unico che si può preparare anche in anticipo, facilissimo da fare e molto saporito, un secondo che fa felici sia i grandi che i bambini. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Patate 1 kg Prosciutto cotto 200 g Fontina Continua a leggere..

Rigatoni al radicchio Un primo piatto semplici, da fare all’ultimo minuto con pochissimi ingredienti, ma tantissimo gusto. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Rigatoni 350 g Radicchio di Chioggia (piccolo) 1 Scalogno 1 Pancetta fresca 100 g Sale q.b. Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Preparazione Continua a leggere..

Il Carnevale è una delle feste preferite della mia mamma, ed ora che sono arrivati i nipotini non le sembra vero di poter condividere con loro questa passione per le maschere ed i travestimenti. Per me invece il Carnevale è una ricorrenza da celebrare, perché ogni anno in quel periodo, dopo tre mesi di ombra Continua a leggere..

(English below) Voi lo sapete, io sono votata all’MTC. E’ parte della mia vita.  Ogni primo del mese mi sveglio sapendo che verrà decretato il vincitore; ogni 5 del mese mi sveglio sapendo che verrà annunciata la sfida del mese.  Era presente quando mi sono sposata, era presente quando è nata mia figlia..Mi ci dedico Continua a leggere..