Tag Archives: funghi

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK Ingredienti 400gr riso per risotti 700ml brodo vegetale circa una fetta di speck da 250gr 250gr funghi ( qualsiasi varieta’ ) 100gr di pesto genovese 50gr parmigiano burro quanto basta Vino bianco mezzo bicchiere circa pepe sale Continua a leggere..

Le pappardelle ai funghi sono un piatto solitamente autunnale, ma se realizzato  con funghi congelati può essere preparato in qualunque periodo dell’anno, per variare la ricetta e renderla un poco più fresca  ho aggiunto il pesto di zucchine, fatto a crudo, e i pomodori secchi che hanno un gusto molto deciso ma   non coprono quello Continua a leggere..

Buon Mercoledì! La ricetta di oggi è una torta salata facile da realizzare e molto appetitosa, perfetta per una cena in famiglia e ottima da servire tagliata a spicchi durante l’aperitivo. Io sono un’appassionata di torte salate, in primis perchè mi piace prepararle e poi perchè, una volta fredde, le posso tenere da parte per Continua a leggere..

Crepes fragole e panna con cioccolato fondente Le crepes fragole e panna sono un dessert goloso e salutare per la presenza di frutta fresca, adatte quindi a grandi e piccoli, si mangiano con gli occhi e sono semplici da preparare. Le crepes si possono preparare con un po’ di anticipo e il piatto si può Continua a leggere..

Gnocchi alla sorrentina ricetta completa Cosa dire degli gnocchi alla sorrentina? Buonissimi! Un primo piatto campano dal sapore fresco, leggero, di una bontà difficilmente superabile, facile da preparare dove è l’abbinamento degli ingredienti a farla da padrone e soddisfare anche i palati più esigenti. Questa ricetta comprende anche la preparazione degli gnocchi di patate che è davvero Continua a leggere..

BUON 1 MAGGIO!!!!!! Credo si sia capito che in casa mia ricette con il pesce sono  molto gradite………….. INGREDIENTI x 4400g Pasta tipo Casarecce600g. totani freschi(puliti,lavati e tagliati a rondelleaglio tritatoolio evovino bianco secco300g. funghi misti congelati400g.pelatiprezzemolopeperoncino un pizzicosale q.b PROCEDIMENTOImbiondire olio e aglio versare i totani ,rosolarli e bagnare con il vino,nel mentre evapora,versare Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con funghi misti Lo spezzatino di vitello con funghi misti è un secondo piatto saporito ideale nella cucina di tutti i giorni. Lo spezzatino di vitello è molto diverso da quello di vitellone. La cottura dello spezzatino di vitello è di circa un’ora mentre quello di vitellone necessita di una cottura di Continua a leggere..

Scaloppine alla panna e funghi freschi Un secondo veloce da preparare, gustoso e facilissimo che va incontro ai gusti sia dei grandi che dei bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Fettine di vitello 600 g Funghi champignon 300 g Panna fresca liquida 1 bicchiere Vino bianco secco 1 bicchiere Farina q.b. Continua a leggere..

Risotto ai funghi porcini e zafferano Un primo piatto con funghi porcini e zafferano molto goloso e facilissimo da realizzare.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Riso Carnaroli 300 g Funghi porcini 500 g Panna 200 ml Burro 30 g Vino bianco secco 1 bicchiere Cipolla 1 Zafferano 1 bustina Brodo Continua a leggere..