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Bocconcini di frittata di patate   Ingredienti 8 uova, 1 grossa patata, 30 g di grana grattugiato, 100 g di salmone affumicato, 100 g di panna acida, un ciuffetto di aneto, 20 g di burro, sale, pepe. Preparazione Sbuccia le patate, tagliale a fettine sottilissime e mettile a bagno in acqua ghiacciata.  Batti le uova Continua a leggere..

Rotolo di frittata farcito Ingredienti Olio di oliva  1 cucchiaio, Parmigiano Reggiano  grattugiato 2 cucchiai, Pepe  macinato q.b., Sale  q.b., Uova  6 per il ripieno Formaggio fresco  scamorza o mozzarella a fette, 250 gr Prosciutto  crudo a fette,120 gr Rucola,20 gr Pesto di rucola (o di basilico) 1 cucchiaio Preparazione Per preparare il rotolo di Continua a leggere..

Il rotolo di frittata ai fiori di zucca e prosciutto al forno è una ricetta gustosa fresca ideale per la stagione estiva. L’articolo Rotolo di frittata ai fiori di zucca e prosciutto proviene da In cucina con Zia Ralù.

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 E’ un rotolo di frittata cotto in forno, farcito con crescenza, prosciutto cotto e bietolina. I Rotoli di frittata sono sempre un’idea abbastanza veloce ed a volte svuota frigo molto interessante. Possono risolvere un pranzo o un cena, o possono essere utilizzati come antipasti o per gite fuori porta. Altri rotoli di frittata farciti: Rotolo Continua a leggere..

Questa semplice preparazione è a metà strada tra una frittata e una torta salata: un involucro di pastasfoglia che contiene una frittata di zucchine e scamorza, decorata in superficie con anelli di cipolla di Tropea… perché anche l’occhio vuole la sua parte! INGREDIENTI (per 6 persone) pastasfoglia fresca 1 cerchio di circa 28 cm di Continua a leggere..

nuovo appuntamento con la rubrica idea menù  con il tema un menù per i bambini ed io con il secondo ho pensato ad una frittata con verdure   per renderla appetibile e fantasiosa ho usato stampini  con impronte primaverili e poi li ho posizionati su un vassoio per dar vita ad un quadro è una ricetta svuota Continua a leggere..

   La tavola dei calabresi, come già riportato in altri post, è ricca e varia e fra i tanti piatti non possiamo dimenticare la frosa, un’antica frittata che i nostri antenati erano soliti preparare per la scampagnata di Pasquetta. E se anche il Covid ha stravolto le nostre abitudini, nulla ci vieta di preparare questo Continua a leggere..

                                        Bentrovati amici, nella nostra consueta rubrica Light & Tasty: siamo vicinissimi alla Pasqua, la primavera è arrivata e quale ingrediente le rappresenta entrambe? L’uovo, nella sua semplicità, il protagonista delle nostre ricette di oggi. L’uovo Continua a leggere..

  Chipsi Mayai, una frittata con patate che arriva direttamente dalla Tanzania! La ricetta è tratta dal libro “All about eggs” di Rachel Khong, un giro del mondo sulle preparazioni delle uova, un libro molto interessante e ricco di informazioni che questo mese Il club del 27 ha deciso di presentare valutando le tante ricette Continua a leggere..