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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La tempura è una tecnica di frittura orientale normalmente utilizzata su listarelle di verdure, crostacei e molluschi. La differenza con le altre pastelle, e quindi la particolarità di questo piatto, sta nello shock termico che hanno gli alimenti che passano da uno stato freddo ad uno bollente che rendono in questo modo la frittura Continua a leggere..

INGREDIENTI per le Chiacchiere di Carnevale 500 gr di farina 0 50 gr di burro 1 limone grattugiato 3 uova medie intere 25 gr di grappa 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale fino 2 cucchiaini di bicarbonato (opzionale) olio di semi d’arachidi per friggere zucchero a velo Qualche consiglio prima di procedere… Continua a leggere..

Sono salita a bordo del volo diretto a Copenhagen con in mente le note di musica classica di una delle canzone più belle della colonna sonora del film “The Danish Girl” e le immagini fotograficamente impeccabili della casa di Lily. Quell’atmosfera ovattata ed elegante, vintage e chic allo stesso tempo, l’ho ritrovata in ogni angolo Continua a leggere..

E niente… dato che avevo avanzato ancora un bel po’ di ceci lessati dalla precedente ricetta del risotto coi ceci quasi etnico, ho pensato che un buon modo per usarli sarebbe stato per una minestra più nostrana, una zuppa di ceci con la pasta spezzata e qualche ferfellone. Un comfort food che torna particolarmente gradito Continua a leggere..

cheesecake a freddo con yogurt e frutti di bosco La  cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, abbastanza facile da realizzare, che  ben si presta a tante varianti e decorazioni. La cheesecake classica è fatta con formaggio, panna e uova e prevede la cottura in forno. Ma esiste anche la variante a freddo, che Continua a leggere..

Il cous cous di verdure è un primo piatto velocissimo perché è pronto in pochissimi minuti, è light e molto salutare perché contiene ingredienti poveri di grassi e ricchi di proprietà, non contiene derivati animali perciò è perfetto per una alimentazione vegana. Può essere consumato anche freddo come un’insalata (se volete aggiungendo olive, mozzarella, feta, tofu o altri ingredienti), questo… Continua a leggere..

Crostata alla ricotta 10 regole per una crostata perfetta Uno dei dolci italiani più amati: una pasta frolla preparata con farina di grano tenero, burro, zucchero e uova, farcita con marmellata, crema pasticcera o crema di nocciole. Tuttavia, è necessario rispettare alcuni accorgimenti per ottenere un buon risultato finale: ecco a voi le 10 regole Continua a leggere..

Ma che freddo fa – Nada  Nulla è in grado di pacificarci con un mondo freddo e buio come una scodella di zuppa calda. E’ una medicina per il corpo e per lo spirito, così semplice da prescrivere; un calmante naturale che ha lo stesso effetto di una carezza ed il potere di far riemergere sulla Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: ” TEMPESTA DI NEVE E PROFUMO DI MANDORLE “ “Certamente» disse Kerstin, che aveva iniziato a preparare i panini. «Fa un fracasso tremendo, mi creda,è impossibile non sentirlo. Non c’è da preoccuparsi.»” Il panino casereccio è un panino abbastanza ricco e goloso. Gli ingredienti al suo interno si sposano meravigliosamente e Continua a leggere..

Cremuccino Chi ha detto che in inverno si può gustare solo una tazza di cioccolata calda per combattere il freddo? Ecco allora l’idea di creare qualcosa di alternativo, ma sempre goloso e cremoso: il CREMUCCINO. Un fantastico cappuccino cremoso da leccarsi i baffi, ideale da gustare davanti al camino e volendo accompagnandolo anche con dei Continua a leggere..