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Crostata di fragole in frolla montata   Per 2 crostate da 30 e 20 cm di diametro Occorrente: Pasta frolla montata ( ricetta negli impasti base ) 1 dose e 1/2 Marmellata di fragole 800 gr Fragole per decorare Per la targhetta della torta grande Cioccolato plastico (ricetta nel Cake e design ) Gelatina neutra Continua a leggere..

Tortine di frolla con crema e marmellata, qualche giorno fa ho preparato una crostata e mi sono avanzati dei pezzi di pasta frolla. Non volevo fare sempre i classici biscotti e visto che non mi piace buttare nulla in cucina, ho pensato di realizzare delle gustose tortine e farcirle con la crema senza uova e Continua a leggere..

Uno ha un talento o non ce l’ha… Se hai un talento ne sei responsabile.Ci puoi  lavorare sopra.Henry Cartier- Bresson ( 1908-2004) Prima che le fragole spariscano del tutto forse le amiche potranno preparare questo dolce…sempre che la ricetta sia di loro gradimento.Io l’ho fatto due volte di fila  usando stampi di diverse dimensioni…Il risultato Continua a leggere..

Dolce di fragole e panna Il dolce di fragole e panna è una specie di tiramisù preparato con i classici savoiardi, le fragole e tanta panna servito in un bicchierino per una razione monodose, più veloce da realizzare. Ingredienti: 500 gr fragole, 250 gr savoiardi,liquore per dolci tipo maraschino o marsala,  2 dl di panna Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fragole frullate, 260g zucchero, 350g farina OO, 150g cioccolato bianco a scaglie, 100ml latte, 100ml olio di semi, 8 fragole tagliate a metà, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare la farina setacciata con lo zucchero, la vanillina, il lievito; diluire con l’olio, il latte e Continua a leggere..

Versione fragolosa della mia millefoglie, perfetta per l’estate! INGREDIENTI per 6 persone: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di latte 200ml di panna fresca 250g di mascarpone 200g di zucchero a velo più un cucchiaio per guarnire un cestino di fragole succo e scorza di un limone Continua a leggere..

Ingredienti: residuo dell’estratto di fragole, semi di lino dorati. Preparazione: Stendere in sfoglie la fibra dell’estratto di fragole sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Spolverizzare con semi di lino ed essiccare per 36 ore. Staccare delicatamente, ritagliare in quadretti. All’inizio sono un po’ “spaccadenti”, migliorano dopo un paio di giorni perchè si ammorbidiscono :-) . Buon Continua a leggere..

Millefoglie fragole e cioccolato Occorrente: Pasta sfoglia (ricetta negli impasti base) Crema diplomatica (ricetta nelle creme) Cioccolato fondente fragole zucchero a velo Cioccolato plastico (ricetta nel cake e design) coloranti alimentari Procedimento: Prepariamo la pasta sfoglia teniamola in frigo per una notte. Prepariamo la crema diplomatica e teniamola in frigo nel frattempo, tagliamo il cioccolato Continua a leggere..

Era da un po di tempo che avevo adocchiato un articolo su una nota rivista di cucina, parlava di brownies al ciccoloato bianco e fragole.. Ecco avete presente i brownies? scordateli ! E le fragole? Anche!!!  

Questo mese per il gioco “Scambiamoci una ricetta” mi è stata assegnata Chiara, di La cucina dello stivale. Quando ho guardato il suo blog non ho avuto dubbi, ho scelto la ricetta della crostata al cacao con ganache al cioccolato e fragole. Inutile dirvi che è andata subito a ruba! Ingredienti per la frolla al cacao Continua a leggere..