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 Ho un debole per la pasta e patate, in questo periodo è uno dei piatti che faccio spesso. Questa volta l’ho  ripassata in forno con l’aggiunta del salame napoletano. Una vera coccola invernale. Ingredienti: 400 g di pasta corta io sedanini rigati 3 patate a pasta gialla medie 100 g di provola affumicata 80 g Continua a leggere..

Ogni mattina bevo un caffè lungo, macchiato latte, con due cucchiaini di zucchero e 5 biscotti. Di solito mi piace inzuppare nel caffè caldo gli abbracci originali o preparati da me, ma ultimamente un giorno sì e altro pure, il tuffo spetta ai biscolatte fatti con la ricetta infallibile di L. Montersino. In tanti mi avete Continua a leggere..

Foto della cuoricina Betty Spinning che le ha rifatte più volte Foto della cuoricina Betty Spinning che le ha rifatte più volte La pizza 80% di idratazione, più buona e leggera del mondo, a lunga lievitazione, l´ avete mai assaggiata o fatta? Ho voluto chiamarla cosi, perché è davvero la pizza più buona e leggera Continua a leggere..

  Un altro dolcetto che farà la gioia dei bambini, una semplice e facile pasta frolla con tantissima marmellata, per rallegrare queste giornate fredde e umide! Le formine sono nuovissime, trovate stamattina dal ferramenta, dove dovevo solo comprare dei feltrini per le sedie… ma queste formine erano troppo invitanti!!! Ingredienti: 3 tuorli sodi 100 gr Continua a leggere..

Un primo semplice e festoso per ogni ricorrenza.. Related posts: UN RAGU’ DELICATO NATO DA UN RICICLO CON IL METODO AMC RAGU’ PANCETTA E RUM AMC RAGU’ VELOCE ALLE SPEZIE

Un’altra mia pizza di quelle a taglio, pizza alla boscaiola, ormai mi sono specializzata, non potendo più andare in pizzeria per la pandemia ho imparato a farle bene in casa e in pizzeria non ci andremo più perché mio marito ha detto che queste che faccio in casa sono più buone di quelle della pizzeria. Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grosso stinco di maiale (750g), 320g cavolo rosso affettato sottile, 150ml spremuta di arancia, 10 mandarini cinesi tagliati a 1/2, olio, saleAdagiare al centro di una pirofila dai bordi alti lo stinco, mettervi attorno il cavolo, i mandarini cinesi, e colarvi sopra un’emulsione fatta con la spremuta, 100ml di acqua, 60ml di olio, Continua a leggere..

Cosa ne dite di preparare insieme i panini all’olio? Hanno con una crosticina esterna come quelli del panificio sotto casa e internamente sono soffici e mollicosi, pronta da tagliare e farcire o per fare scarpetta.La ricetta è quella di G. Bonci, è facile ma con tempi di preparazione un po’ lunghi, .La preparazione può essere fatta sia Continua a leggere..

La ciambella yogurt e mandarini è un dolce super soffice che si prepara facilmente. Perfetto per la merenda o per la colazione in modo da iniziare la giornata con la carica giusta.Un dolce ben riuscito, non si è minimamente abbassato una volta tolto dal forno e ogni fetta è leggera, morbida, umida….insomma perfetta!Ingredienti semplici semplici Continua a leggere..

Le castagnole al forno sono la versione dietetica e non fritta dei classici dolcetti carnevaleschi. Si tratta di croccanti palline dolci – la cui forma ricorda proprio quella di una castagna – che si realizzano senza adoperare il burro e senza doverle friggere nell’olio caldo.   Una ricetta semplice e light per gustare un tipico Continua a leggere..