Tag Archives: forno

Ingredienti 2 radicchi trevisani abbastanza grossi150 gr di ricotta100 gr di formaggio grana grattugiato3 cucchiai di olio d’oliva2 cucchiai di MarsalaUn pizzico di zuccheroSalePreparazione Scaldare il forno a 200 gradi.Lavare il radicchio, eliminare il torsolo centrale, tagliarlo in 4 nel senso della lunghezza e poi a pezzi.In una padella scaldare l’olio e quando pronto unire Continua a leggere..

Ingredienti: • 2 mele • 200 g di farina 00 • 2 uova • 50 g di zucchero • 120 ml di acqua o latte • cannella • 1 cucchiaino di lievito di birra • 1 pizzico di sale Occorrente: • 1 ciotola; • 1 teglia rivestita con carta da forno. Operazioni preliminari: • Ricavare Continua a leggere..

Ho preparato il Pan Brioche all’amarena  in occasione del contest creato per noi partecipanti al corso teorico di panificazione, da AIFB e Richemont club presso la prestigiosa sede di Cast Alimenti a Brescia. Il contest consiste nel preparare un Pan Brioche, seguendo la ricetta guida che ci è stata assegnata, ma dando libero sfogo alla nostra Continua a leggere..

Oggi mia madre ha cercato di farmi trovare la strada di casa con una scia di profumo da seguire. Il profumo in questione però, partiva dal forno! Guardate cosa mi ha cucinato! Ingredienti Farina 450g Burro 75g Uova 3 Lievito 25g Sale Zucchero 1 cucchiaino (nel lievito) Patate lesse 225g Latte per impastare q.b. Mortadella Continua a leggere..

 pasticciotto con crema e amarenaquesto è un dolce tipico partenopeoche in casa mia si preparava quando arrivava la primaveradelle volte anche a Pasquamia nonna e poi mia mammapreparava tutti gli ingredienti e poi si facevano aiutare dai giovani presenti in casache delizia stendere quella crema soffice e golosaprofumata e irresistibilericordo che spesso pulivo la pentolacon Continua a leggere..

Buongiorno cari amici, ormai mi conoscete tutti e quindi sapete che adoro mettere le mani in pasta…Per me è fantastico riuscire con pochi ingredienti a realizzare qualcosa di magico come il pane… solo chi prova a farlo può capire quanta gioia e soddisfazione dà questo magico prodotto! Panificare è un arte antica che si tramanda Continua a leggere..

Per preparare questi sformatini di patate ho usato uno stampo da muffin e ho trovato la cosa molto pratica. Il tempo che occorre per la preparazione è lo stesso di uno sformato unico e queste tortine sono molto simpatiche da portare in tavola ed essendo monoporzione si servono velocemente senza tagliare. Ingredienti per uno stampo da 12 pezzi: 1,2 Kg Continua a leggere..

Altra brioche, stavolta soffice da paura, talmente soffice che quasi non pare di mangiarla.L’utilizzo dello yogurt la rende scioglievole e davvero unica.L’impasto è semplicissimo, fatto con pasta madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra.Ci ho voluto “costruire” una torta di cornetti: l’ho vista in rete e mi è sembrata un’idea simpatica, peccato Continua a leggere..

Altra brioche, stavolta soffice da paura, talmente soffice che quasi non pare di mangiarla.L’utilizzo dello yogurt la rende scioglievole e davvero unica.L’impasto è semplicissimo, fatto con pasta madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra.Ci ho voluto “costruire” una torta di cornetti: l’ho vista in rete e mi è sembrata un’idea simpatica, peccato Continua a leggere..

Non so se si è capito ma a me piace mangiare secondo la stagionalità,ed ora che siamo quasi in estate acquisto le verdure di stagione: melenzane,peperoni e,naturalmente,le zucchine. Da maggio ad ottobre le zucchine sono migliori:più saporite,meno “acquose” e costano il giusto. Le zucchine gratinate sono un contorno da preparare in mezz’ora,in modo che,anche se rientrate tardi Continua a leggere..