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E’ un’alternativa con le melanzane fritte delle famose sarde a beccafico, ricetta tipica siciliana. Il ripieno è lo stesso pangrattato, prezzemolo, formaggio grattugiato, pinoli ed uvetta. Il tutto messo in forno per alcuni minuti con foglie di alloro. Una vera bontà! Ingredienti: 2 melanzane tonde medie 100 g circa di pan grattato 60 g di Continua a leggere..

I Malfatti, così chiamati perché spesso a loro forma può essere irregolare, rappresentano un primo piatto tradizionale lombardo…  Si racconta che in tempi passati, per far fronte alle carenze alimentari che spesso colpivano gli abitanti della zona, le erbe selvatiche e le materie prime raccolte in campagna venivano trasformate in piatti prelibati aggiungendo ingredienti poveri Continua a leggere..

Pasta con pesto di rucola e mandorle velocissimo da preparare e co pochi ingredienti come mandorle, rucola, formaggio e olio.Se non sapete cosa preparare oggi a pranzo, la ricetta della pasta con il pesto di rucola e mandorle può tornarvi utile.Ricetta da non perdere=>Biscotti morbidi ai cereali Corn flakesSorbetto all’anguria senza gelatieraSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI

Oggi vi parlo di una ricetta che a casa mia piace moltissimo: la teglia di verdure e formaggio al forno. Si tratta di un modo sfizioso e goloso per far mangiare le verdure anche a chi non le gradisce particolarmente: l’aggiunta delle lamelle di formaggio (per me Asiago stagionato) e di una saporitissima panure rendono Continua a leggere..

Le polpette  di zucchine al forno sono un  piatto semplice e delizioso. Possono essere servite come secondo, ma  anche come antipasto o sfizioso aperitivo . Sono ottime sia calde che fredde. Costituiscono un’alternativa alle polpette  di carne o di pesce e  rappresentano  anche  un modo simpatico per far mangiare la verdura ai bambini.  Ingredienti per 9 polpette 300 g di zucchine grattugiate e sgocciolate 1 uovo 4 cucchiai di  formaggio Continua a leggere..

Insalata Greca Ricetta perfetta per l’estate! L’insalata greca è una delle insalate più sfiziose che preparo spesso d’estate: sia perché si utilizzano ingredienti di stagione (che ho nel mio orto) sia perché adoro il suo sapore deciso e inconfondibile dato dalla feta, il famoso formaggio greco. Ecco come si prepara! ;)Un’altra insalata sfiziosa? prova l’ Continua a leggere..

Oggi vi suggerisco qualche idea molto semplice per arricchire un aperitivo estivo. Io ne faccio spesso anche in vacanza, perché l’aperitivo è una formula piacevole e poco impegnativa per ricevere gli amici. Due settimane fa siamo arrivati alla casa al mare in Sardegna e già la prima sera abbiamo avuto ospite una coppia di amici Continua a leggere..

Ingredienti: 330g anguria a dadini, 200g panna vegetale da montare, 200g formaggio spalmabile, 100g zucchero, 18 savoiardi, cacao in polvere Frullare l’anguria con lo zucchero e riporre in frigor per 30 minuti. Montare in una soffice nuvola la panna fredda, unirvi il formaggio spalmabile, il frullato di anguria e sbattere fino ad ottenere una crema Continua a leggere..

Eccomi di ritorno…nessuna vacanza,semplicemente una pausa dal mio amato blog!! Quanti anni sono passati dalla prima volta che li feci,ero su un forum di cucina,ormai sparito……mi ricordo l’autrice..era Sunny ma l’aveva postata Elastiga….peccato non sapere piu’ nulladi loro,chissa’ magari ci sara’ qualcuno che mi legge e mi dira’……………..I mesi di quarantena hanno fatto affiorare molti Continua a leggere..

Sbriciolata di patate La Sbriciolata di patate è una torta rustica molto saporita a base di patate lesse e farcita con prosciutto cotto, formaggio, verdure o quello che preferite! Un’altra idea veloce e facile per portare in tavola un rustico nuovo e coreografico oltre che riciclare tutti gli avanzi di frigo! INGREDIENTI Quantità per uno Continua a leggere..