Tag Archives: foglie

Si dice che sia una pianta che allontana la malinconia.  La borragine,nel mio dialetto ” vurrajna”, è un’erba spontanea che cresce spontaneamente nei paesi dell’area mediterranea. Presenta larghe foglie coperte da una ruvida peluria lattiginosa  e dei bellissimi fiori azzurri.L’etimologia del nome è incerta: secondo alcuni potrebbe derivare dal latino burus che significa ispido, ruvido, Continua a leggere..

Spaghetti alla parmigiana Gli stessi ingredienti per preparare le melanzane alla parmigiana per condire gli spaghetti: melanzane, mozzarella, parmigiano reggiano. Un primo piatto gustoso e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spaghetti N°5 350 g Melanzana tonda 1 Mozzarella 150 g Parmigiano reggiano 50 Continua a leggere..

Frittata con carciofi e parmigiano La frittata con carciofi e parmigiano è un antipasto o secondo piatto fatto di semplici ingredienti, saporito e salutare. La quantità di uovo può essere diminuita o aumentata a proprio piacimento. I carciofi devono essere privati delle foglie eterne con cura in modo che siano presenti solo parti tenere. Per Continua a leggere..

Esiste un Iris invernale? Se vi state domandando se i vostri iris o giaggioli siano impazziti, tranquillizzatevi, perchè ci sono delle varietà che fioriscono in inverno. Lo so che state pensando: il clima è impazzito e questi iris fioriscono a gennaio e febbraio. Sbagliato! C’è l’iris invernale e si chiama “Iris Unguicularis” è molto profumato, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 200g spinaci, 1 tuorlo, 50g pecorino grattugiato, 300g cipolle rosse affettate, 100g pancetta affumicata a dadini, 60g grana grattugiato, 6 foglie di salvia, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a lungo fino Continua a leggere..

Non conoscevo questa verdura; l’altro giorno al mercato dei coltivatori diretti sono stata invitata a provarlo: il contadino mi ha detto che avrei potuto consumarlo sia crudo che cotto. La curiosità mi ha spinto a voler sperimentare e mi piace mettervi a parte della mia prima volta col cavolo cinese. Eccolo qui come si presenta: Continua a leggere..

Le CHIPS di KALE al FORNO si prestano molto bene ad essere un modo salutare e davvero gustoso per portare in tavola questo splendido ortaggio di stagione: il CAVOLO RICCIO. Infatti, il KALE non è altro che il CAVOLO RICCIO. Come potete vedere dalla foto…è assolutamente RICCIO :-) Anche lui, come il CAVOLO NERO visto Continua a leggere..

Ingredienti: 200g lenticchie lesse, 200ml latte, 100g salsa di pomodoro, 60g robiola,  50g carota tritata, 20g foglie di sedano tritate, 6 uova, 7g bicarbonato di sodio, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe Riunire in padella l’aglio schiacciato con la carota e le foglie di sedano, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare 5 Continua a leggere..

Equilibrio di Simone Finetti Ingredienti: Uova, 120 g Farina 00, 167 g  Acqua, 62 g  Latte,312 g  Burro, 55g  Sale fino, 2,5 g  Zucchero 388 g  Panna, 650 ml  Tuorli, 10  Bacche rosa, un cucchiaio  Basilico, 5 foglie  Stecca di vaniglia, 2  Succo di Yuzu, 3 cucchiai  Cioccolato bianco, 80 g  Foglio d’oro alimentare, 1  Iniziare Continua a leggere..

Solo a me possono capitare certe cose.L’altra settimana stavo pulendo il garage e mi sono accorta che sulle casse delle bottiglie dell’acqua ( che sono vicino alla porta e che vediamo e usiamo tutti i giorni) campeggiava ancora una zucca, bella e pronta da cuocere. Per farla breve, l’ho subito portata in casa, incisa con Continua a leggere..