dosi per 4 persone
ingredienti
2 pere william a fette
2 cucchiai di zucchero di canna
4 cotolette di maiale da 250 g ciascuna
50 g di burro
12 grosse foglie di salvia
250ml di brodo di pollo
sale e pepe
fondete metà del burro in una padella per friggere aggiungete la salvia e cuocete a fuoco vivo finchè non diventano croccanti tenetele da parte
mescolate le pere con lo