Tag Archives: foglie

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 1 cotechino da 300g, 500g peperoni rossi a dadini, 150g cipolla tritata, 300g passata di pomodoro, 170g grana grattugiato, 50g burro, 50g farina O, 600ml latte, 4 rametti di timo, 5 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe Lessare il cotechino in acqua bollente Continua a leggere..

Oggi è la festa della mamma, ci si aspetterebbe un bel dolce, magari con la frutta di stagione, colorato e festoso. Invece io ho preparato questo delizioso estratto perché festeggiare qualcuno che si ama significa anche prendersene cura. Allora care mamme di tutto il mondo, siccome di dolci non c’è che l’imbarazzo della scelta, anche Continua a leggere..

La primavera è verde, sei d/redirect.php?URL=’accordo con me? In questi giorni per me verdissima :) Ho acquistato i piselli, lavati interi, ho pensato che avevano dei baccelli così freschi e croccanti che non potevo assolutamente buttarli, sarebbe stato uno spreco enorme. Cosa ne avrei fatto ancora non lo sapevo e mentre sgranavo pensavo … non Continua a leggere..

Pesto di rucola selvatica con pinoli Il pesto di rucola selvatica è d un ottimo condimento per qualunque tipo di pasta. La rucola selvatica ha foglie appuntite e frastagliate e fiori giallo vivo, la rucola classica ha foglie arrotondate sulle punte e fiori bianchi; la rucola selvatica è una pianta perenne rustica che cresce spontanea anche su Continua a leggere..

Fiorellino Moretta con fragole e menta Ecco, questa non è una vera e propria ricetta ma una merenda creativa preparata con delle Merendine Moretta Classic Freddi, allegra e  golosa fatta con dei piccoli cuoricini, fettine di fragole e come gambo e foglie, ho usato rametti di menta. Che dire, semplicità e gusto, nonché divertimento, sopratutto Continua a leggere..

Il pesto di zucchine e nocciole è una valida alternativa al classico pesto ligure, semplicissimo da preparare, è un ottimo condimento per qualunque tipo di pasta. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 2 zucchine 20 gr di foglie di basilico 30 gr di nocciole qb parmigiano grattuggiato qb sale qb pepe qb olio Continua a leggere..

In dialetto si chiama “scupata” (nella foto in secondo piano) : è la palma nana o Chamaerops humilis, pianta spontanea molto diffusa nelle zone mediterranee. Dalle sue foglie i nostri nonni ricavavano delle fibre resistenti che utilizzavano per molti usi: corde, cestini, crini per materassi e scope. Il procedimento per costruire una scopa è lungo: Continua a leggere..

Ingredienti: 120  gr di porro 4  scalogni 3  spicchi di aglio 4  lemongrass (citronella) aceto di mele 3  cm di zenzero fresco 800  gr di filetti di pesce bianco (branzino, platessa, coda di rospo, merluzzo …) 1  lime brodo di pesce olio di arachide salsa di soia salsa di ostriche (oyster sauce) (zucchero di canna) Continua a leggere..

Frittelle di erba amara sfizioso finger food da servire come antipasto o in occasione di un aperitivo. Le frittelle di erba amara sono un delizioso finger food e questa ricetta è perfetta per utilizzare le foglie di questa erba aromatica, conosciuta anche come erba di San Pietro, dal particolare retrogusto mentolato. Forse alcuni di voi Continua a leggere..

Fusilli gratinati verza e zucca light I fusilli gratinati verza e zucca light sono un primo piatto leggero e molto molto buono. Non ho utilizzato grassi nemmeno besciamella. Al posto della besciamella ho utilizzato un vasetto di yogurt bianco intero. Poco parmigiano grattugiato a completare la ricetta. Provatela e saprete poi dirmi quanto è buona. Continua a leggere..