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Le polpettine per me sono un ottimo salva cena, si preparano in pochi minuti e posso improvvisare con gli ingredienti che ho in casa. Mi piacciono un po’ in tutti i modi, anche se ultimamente prediligo quelle vegetariane. Ne approfitto perché piacciono a tutta la famiglia, sono sane e accompagnate da un contorno di verdure Continua a leggere..

E’ tempo di frutti rossi ed i nostri preferiti sono le fragole, dal sapore aspro ma anche dolce saranno perfette in abbinamento con l’amaro sprigionato della rucola, provare per credere!Insalata di rucola e fragole   2 mazzetti di rucola 150 gr fragole di stagione 20 gr mandorle a lamelle 50 gr formaggio feta sale, pepe Continua a leggere..

erbe selvatiche in cucina sono ottime in insalata oppure come contorno per condire pasta  e torte salate. Si raccolgono nei prati. CRESCIONE  ci sono due tipi di crescione quello  d’acqua o quello dei prati sono simili ma di specie diverse che crescono spontaneamente o vengono coltivate. Le loro foglie aromatiche  si gustano crude  mescolate in insalata  Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per un piatto): 50 ml di succo di limone 100 ml di acqua 100 gr di zucchero semolato 6 pomodori datterini maturi 1/2 bustina di zucchero di canna alcune foglie di menta fresca Fate uno sciroppo sciogliendo lo … Continua a leggere →

Oggi è un giorno di festa, la festa della nascita della nostra repubblica. Con la speranza che l’Italia e gli Italiani ritrovino la voglia di essere uniti e costruttivi, vi propongo delle bandiere tutte da gustare. Per ottenere 6 bandiere vi servirà una teglia rettangolare di circa 20X24cm e un frullatore. Ingredienti per 6 bandiere: Continua a leggere..

Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Un tipico primo piatto estivo che permette di “svuotare il frigorifero” perché vige la regola: butta nel piatto tutti gli avanzi. L’Insalata di pasta fredda è ideale per i pranzi in riva al mare o per le scampagnate fuori porta, inserendo nuovi ingredienti di volta in volta Continua a leggere..

cucina siciliana – pasta alla Norma pasta alla norma dosi per  4 persone ingredienti per cucina siciliana – pasta alla Norma 350 g di spaghetti o bucatini 800 g di pomodori maturi 2 melanzane di media grandezza 2 spicchi di aglio 1 manciata di foglie di  basilico fresco 80 g di ricotta salata olio extravergine Continua a leggere..

Per la serie: non si butta niente! Infatti, con materie prime biologiche e di eccellente qualità, cerco di usare proprio tutto! Fortunatamente sono, si, molto impegnata, però i miei orari sono flessibili e questo mi consente di giostrarmi bene il tempo in cucina. Ma non si butta, dicevo…infatti se i baccelli sono freschi, croccanti, senza Continua a leggere..

Involtini di melanzane mediterranei Gli involtini di melanzane mediterranei  sono buonissimi e freschi. Ideali da preparare per una cena o un buffet freddi estivi, ma anche per un aperitivo. Semplicissimi da preparare richiedono solo la cottura delle melanzane alla griglia. Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana lunga media (400 gr) 250 gr di ricotta 2 Continua a leggere..

“Oh quante sono incantatrici, oh quanti incantator tra noi, che non si sanno.” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto 8, Strofa 1, vv. 1-6      Ci sono cose che vanno fatte in maniera semplice per essere buone. Il pesce, o nello specifico i crostacei e i molluschi, (che preferisco nettamente al pesce in genere, Continua a leggere..