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Le erbe aromatiche sarà il tema dell’uscita odierna  della nostra rubrica di Light and Tasty. Per erbe aromatiche si intendono quelle piante che presentano sostanze di odore gradevole, gli aromi, ricchi di oli essenziali, all’interno della parte vegetale. Le sostanze aromatiche possono essere distribuite in tutta la pianta o localizzata in determinati organi, per questa ricetta Continua a leggere..

L’insalata con medaglioni di filetto scottati, salsa al basilico e pane pita è una ricetta saporita e gustosa perfetta per ogni stagione. Per realizzarla a regola d’arte è fondamentale che gli ingredienti principali, ovvero la carne e il basilico, siano entrambi eccellenti. Il basilico, del quale si utilizzano solo le foglie, deve essere freschissimo e profumato e Continua a leggere..

Gli agrumi sono le piante coltivate appartenenti al genere Citrus della sottofamiglia Aurantioideae (famiglia delle Rutaceae) e i loro frutti. Questo è il loro periodo di raccolta, infatti nei questi mesi invernali abbiamo la possibilità di assaggiarli quando sono più dolci e profumati, al top con la maturazione. Per questa ricetta ho utilizzato Arance e Continua a leggere..

  INGREDIENTI:800g.cca di filetto di maiale.300g.funghi champignon trifolati.1kg di patate tagliate a tocchetti medi.olio e burro in parti uguale.trito cipolla e carota.sale e pepe q.b.mezzo bicchiere di birra bionda.3 cucchiaini di pesto di rucola. PROCEDIMENTO:Aprire il filetto a libro,appiattirlo tra 2 fogli di carta forno e farcirlo con i funghi trifolati,arrotolarlo ,e legarlo e aggiustare Continua a leggere..

L’incontro tra mare e montagna in un trionfo di gusto: il filetto di orata in crosta di patate e funghi porcini è un piatto semplice, leggero e appetitoso.Vediamo quali sono gli ingredienti, i vari passaggi e come cucinare al meglio questo piatto delizioso. Filetto di orata in crosta di patate con funghi porcini Ingredienti per Continua a leggere..

  INGREDIENTI:per la cottura del filetto intero 700g.ca di filetto di maiale,400g.trito  di carote,cipolle e sedano,olio evo q.b,sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco,1 cucchiaio di senape ! PER la crema : 2 cucchiai di maionese,2 cucchiai Mielbio Rigoni  miele di Asiago ,2 cucchiai di senape ,1 cucchiaio di vino bianco tolto dal precedente! Continua a leggere..

  X 2 FILETTI………. INGREDIENTI: 2 filetti di spigola,1 patata media,1 pomodoro,5/6olive verdi schiacciate all’etnea az,Ficacci,sale e pepe,q.b olio evo. PROCEDIMENTO:Lavare e tagliare il pomodoro a cubetti,snocciolare ,tagliare le olive,sbucciare la patata,lavarla e grattugiarla,,mettere il tutto in una ciotola e condire con olio,sale e pepe.Il miscuglio ottenuto,diviso a meta’lo distribuiremo sui 2 filetti  che poggeremo Continua a leggere..

Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Tartare di tonno rosso al lime e tzatziki Luca Nebuloni Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Antipasto tzatziki,lime,tartare,tonno Italian Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Continua a leggere..

Gli arrosticini sono un alimento tradizionale abruzzese conosciuto oggi in tutto il Paese e persino all’estero. Si tratta di un alimento a base di carne davvero semplice e squisito che è tutelato dal Ministero delle Politiche Agricole in quanto inserito nell’elenco dei Prodotto Agroalimentari Tradizionali Italiani. Oggi il mercato e la produzione degli arrosticini attraversa Continua a leggere..

 filetto con recado dosi per 4 personeingredienti per cucina argentina – filetto con recado 2 fette di vitello spesse1 cucchiaio di pepe origano paprika cumino 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di succo di lime cannella 2 cucchiai di succo di arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale  preparazione prima di tutto mescolate in una pirofila il cumino la paprika l’origano la cannella il pepe