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Ingredienti : 250 gr farina Manitoba 50 gr lievito madre 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 15 gr olio extravergine d’oliva + altro brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, l’acqua, l’olio (15 gr), lo zucchero e Continua a leggere..

E sapete cosa? Il pane e la pasta senza glutine si possono fare. La gamma di farine naturalmente prive di glutine è infinita: farina di mais, di grano saraceno, di riso bianco e riso integrale, di sorgo, d’amaranto, di Chia, di miglio, di Teff, di quinoa, di semi di lino, di patate dolci… c’è da Continua a leggere..

CIAMBELLA STRACCIATELLA CON CIOCCOLATO AL LATTE E NOCCIOLE Da tanto tempo volevo provare questo bellissimo stampo in silicone  a forma di Ciambella della Happyflex ,  avevo in casa tanto cioccolato al latte ed allora ho realizzato con il Bimby  questa golosa torta arricchita da un inebriante Aroma alla Nocciola. Ingredienti:250 g di farina 002 uova150 g di zucchero60 g Continua a leggere..

E’ vero le torte salate ci risolvono spesso la cena ma certamente sia la pasta sfoglia che la pasta brisèe non sono poi così salutari…. Io spesso come base delle mie torte salate utilizzo la pasta al vino che è ugualmente buona, croccante e saporita e si presta ad essere farcita con la qualsiasi! Io Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da quando ho scoperto la bontà e la versatilità delle farine di legumi, credo che non userò quasi più la farina raffinata. La focaccia di fave è stata una vera e propria scoperta sia a livello di gusto, sia a livello di lievitazione e idratazione dell’impasto. Certo, c’è da dire che la cuticola di Continua a leggere..

Finalmente le temperature si sono alzate, le nuvole si fanno vedere sempre meno e la voglia di cibi freschi e veloci si fa sempre più forte.Quindi, ecco che questo hummus con ceci e peperoni arrostiti è l’ideale per un antipasto o aperitivo per la bella stagione che ci aspetta.Io adoro l’hummus, sia tradizionale che in Continua a leggere..

Pasta all’uovo Pasta all’uovo: alimento a base di farina e uova, tipico di tutte le regioni italiane. Con la sfoglia all’uovo si creano vari tipi di pasta: tagliolini, tagliatelle, nastrini, garganelli, quadretti, maltagliati e paste ripiene come cappelletti, minestra imbottita, tortellini, ravioli, lasagne, cannelloni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Continua a leggere..

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio Buongiorno cari amici del web, quest’anno stiamo vivendo una meravigliosa primavera dalle mie parti ma ho come il sospetto che a maggio tornerà la frescura. Nel frattempo mi rilasso tra lunghe passeggiate, il mare e i fornelli. Oggi ho provato la ricetta dei biscotti con farina di Continua a leggere..

Irresistibili dolcetti dal sapore cremoso e avvolgente; perfetti per ogni momento della giornata. Veloci e molto semplici da preparare, le versioni che si possono creare sono moltissime quella che abbiamo sperimentato noi è la Sacher. Li prepariamo insieme ? Ingredienti 200 grammi di farina 00 180 grammi di zucchero 80 grammi di burro 30 grammi Continua a leggere..

INGREDIENTI PER LA FROLLA COOKIES :    300 g di farina 00 – 100 di burro a temperatura ambiente – 1 uovo intero – 1 tuorlo – 110 di zucchero a velo – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – 150 g di gocce di cioccolato -. PER IL RIPIENO :  250 g di mascarpone – Continua a leggere..