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Non è mai un problema per me accendere il forno, non importa quale sia la temperatura dentro e fuori casa, lo accendo e basta.Domenica scorsa ho preparato questo soffice e goloso panbrioche di Carmen di Ricettecongusto, una amica blogger che seguo da tanto.Ho variato leggermente la ricetta che prevedeva l’uso del cocco ma che qui non Continua a leggere..

Il plumcake al cacao senza uova e senza burro è un dolce goloso che si prepara in 5 minuti, realizzato con ingredienti semplici e genuini, perfetto per la prima colazione, la merenda dei vostri bambini e per qualsiasi momenti in cui ci si voglia concedere qualcosa di dolce.  Per realizzare questa versione non servono né Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 360g farina manitoba, 1 uovo, 50g burro, 200g confettura alle pesche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo, la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di Continua a leggere..

I ravioli di ricotta ed erbette sono un primo piatto di pasta ripiena molto gettonato della cucina italiana. In questa versione non il ripieno e’ molto semplice, delicato e gustoso allo stesso tempo. Se poi la pasta la fate da voi diventano ancora più’ buoni. Ravioli ricotta ed erbette Per la pasta 6 uova a Continua a leggere..

Pasta frolla all’olio, senza burro e senza uova, da una idea del maestro Montersino. In realtà la mia ricetta è leggermente diversa da quella del maestro, differenze che sono state dettate dalla necessità di creare una frolla adatta anche a chi soffre di diabete. Quindi via alla sostituzione della farina di farro con quella di Continua a leggere..

Sbriciolata ripiena di fichi e confettura di albicocche, preparata con farine naturalmente senza glutine come farina di mais e di riso. Una torta golosa e dal ripieno dolce la sbriciolata ripiena di fichi è perfetta da gustare in ogni occasione e ideale da servire per merenda o colazione. https://www.youtube.com/watch?v=7na3RVqp9fI

La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la chiamano a Catania. Ormai si può gustare a qualsiasi ora del giorno in qualsiasi bar o chiosco o carrettino dei Continua a leggere..

Zeppole con patate Zeppole con patate, una ricetta strepitosa, si tratta di ciambelle golose fritte e cosparse di zucchero, a Napoli si preparano spesso nel periodo di carnevale, si differenziano dalle graffe, perchè nell’impasto ci sono le patate. Sono profumatissime e piacevolmente morbide. Seguitemi per la ricetta. Golose e soffici anche il giorno dopo.   Continua a leggere..

Questa ciambella pesche e amaretti è un dolce morbido e succoso, reso croccante in superficie dagli amaretti, con un cuore tenero e profumato di pesca….una delizia. Ho utilizzato, in questa ricetta, delle bellissime pesche sciroppate che mi erano state regalate e che in genere non utilizzo, e dei favolosi amaretti all’albicocca. Voi naturalmente utilizzate un Continua a leggere..

Ingredienti: 230 farina OO, 50g farina di mandorle, 180g zucchero, 1 uovo, 50ml liquore all’amaretto, 40g burro, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, unirvi l’uovo, il liquore, colarvi il burro fuso e intiepidito, e impastare velocemente il tutto con una forchetta Continua a leggere..