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Focaccia  morbida al pomodoro con fiocchi di patate senza glutine, croccante fuori e morbida dentro. Ricetta facile e gustosa, perfetta da gustare anche farcita con salumi e formaggi. Per questa Focaccia con fiocchi di patate senza glutine ho usato solo una farina e una bustina di fiocchi di patate (purè istantaneo). Qui sotto vi lascio Continua a leggere..

Quest’estate l’ho vista spesso sul web e me ne sono innamorata: è un dolce scenografico e dall’effetto sorprendente. Io l’ho preparata per il compleanno del mio papà: lui non ama i dolci ma è rimasto dolcemente sorpreso da questa torta anche perchè lui con le cassette e i frutti della terra ci ha condiviso una Continua a leggere..

Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 680g farina O, 440ml latte, 20g miele di acacia, 15g sale Mettere nel’impastatrice l’esubero di pasta madre con il latte tiepido, sciogliervi il miele, aggiungere la farina e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto e su un  piano infarinato formare una palla; Continua a leggere..

Mini brownies al cioccolato bianco Per una teglia apribile quadrata di 23 x 23 cm per 40 pezzi Ingredienti: burro e farina per la teglia 240 g di burro 240 g di finissimo cioccolato nero, 72 % di cacao 150 g di mandorle a fiammifero 200 g di cioccolato bianco fine con nocciole intere 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 60g cacao, 150ml latte di soia, 50ml cognac alle pere, 2 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 8g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere le uova con il latte, il cognac e l’olio, unirvi lo zucchero, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e il cacao e sbattere fino Continua a leggere..

Plumcake alle carote, un dolce buono e sano. Con la dolcezza delle carote e la bontà delle mandorle, diventerà uno dei vostri dolci preferiti! Adatto anche a essere cotto in pirottini monoporzione per la merenda dei nostri bambini a scuola. Io ho usato una farina a basso indice glicemico che si chiama Tritordeum. Il Tritordeum Continua a leggere..

E,,,niente, questa ricettina è frutto del desiderio di una merenda golosa. La merenda, che bel momento!! Il pasto più apprezzato da bambini, perchè , quasi sempre a base di cosine golose(niente minestre o verdure improbabili)  Qualche volta, devo confessare, MERENDO anche oggi.. Giusto un attimo fa mi è venuta l’idea: quelle pesche noci bellissime del Continua a leggere..

Soffice, golosa e assolutamente priva di farina (quindi adatta anche a chi è intollerante al glutine) la torta morbida al cioccolato senza farina  è perfetta per concludere un pranzo,      magari   decorata con un po’ di panna   montata ,  oppure  per una merenda o una colazione all’insegna della dolcezza. La torta ha una consistenza particolare,  rimane Continua a leggere..

E tornerà il momento delle ricette salate… ma no,  non è questo.Infatti oggi vi propongo un’altra ricettina dolce e sana per la colazione: si tratta di una mini tortina alle pere e cacao, alta, soffice e umida.Negli ingredienti c’è un piccolo segreto, che da adesso non sarà più tale, ovvero il succo di pera Zuegg, Continua a leggere..

Ingredienti: 90g farina OO, 450g ricotta, 370g pesche a dadini, 3 uova, 280g zucchero, 60g fecola di patate, 40ml olio di semi, 70 ml latte, 8g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere 2 uova con 100g di zucchero a crema gonfia e spumosa, diluire con l’olio e il latte, incorporarvi la farina setacciata con Continua a leggere..