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Ingredienti: 500g farina bramata di mais, 820g cavolo rosso a pezzettini, 320g verza a listarelle, 330g formaggio Branzi a dadini, 100g salame a dadini, 80g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 30g burro, 1 cucchiaio raso semi di cumino, olio, sale grosso, sale fino In un capiente paiolo portare a bollore 2 lt di acqua, Continua a leggere..

Crostata all’arancia preparata con sono farine native senza glutine come farina di mais e riso. Una torta molto semplice da preparare, perfetta da servire in ogni occasione. La crostata all’arancia è davvero delicata nel sapore, golosa e cremosa allo stesso tempo. Per preparare la Crostata all’arancia ho usato solo farine naturali e per farcirla e Continua a leggere..

Crostatine di San Valentino con marmellata Le crostatine di San Valentino con marmellata sono semplici crostate fatte negli appositi stampini a forma di cuore. La marmellata di albicocche è una delle mie preferite anche se una di colore rosso sarebbe stata più adatta. Il mio impasto per crostate non è una pasta frolla ma è Continua a leggere..

Chiacchere, frappe, bugie, galani, cenci… Chiamiamoli come vogliamo, sono loro i dolci più rappresentativi del carnevale: si tratta di sottili sfoglie (preferibilmente preparate con la macchina della pasta) croccanti, friabili e “bollose” fritte in olio di semi a temperatura non troppo elevata. Si possono preparare anche al forno ma, fritte, a parer mio sono tutta Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta dei pancake proteici. Perfetti a colazione ma anche come una merenda post Workout, questi pancake sono nutrienti, gustosi e molto versatili. Io ho realizzato due versioni, uno con la marmellata di mele e cannella e la frutta secca, e uno Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina O, 230g farina OO, 2 uova, 130ml latte, 150g zucchero, 70g burro, 15ml liquore all’arancia, 7g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 1 arancia, 360g marmellata di arance (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido 40g di zucchero con il lievito, coprire e lasciare riposare Continua a leggere..

Pizzette di polenta al radicchio e mozzarella, ottime pizzette per essere servite come antipasto oppure in un brunch. Si preparano in anticipo quindi al momento di servirle è sufficiente passarle qualche minuto in forno, ma sono ottime anche fredde. Prepararle è un gioco perchè oltre che facili possono diventare anche veloci. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 200g spinaci, 1 tuorlo, 50g pecorino grattugiato, 300g cipolle rosse affettate, 100g pancetta affumicata a dadini, 60g grana grattugiato, 6 foglie di salvia, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a lungo fino Continua a leggere..

Questa crostata fantastica l’ho realizzata per la cena di San Silvestro: mi è piaciuta moltissimo, per cui ho deciso di riproporla per la festa di San Valentino. E’ un misto di dolcezza, aromaticità, croccantezza e sensualità, requisiti che ne fanno una crostata dell’amore come l’ho voluta chiamare. Dovremo realizzare 4 preparazioni: la frolla per la Continua a leggere..

Primo compleanno del 2019 e tocca a Mario, mio marito, per lui ho preparato una torta sfiziosissima,  una crema al mascarpone avvolta da una frolla croccante al cioccolato.Morbida dentro e croccante fuori… come piace a lui!!!Che dire di questa torta se non che è ottima, sfiziosa davvero irresistibile…Il suo sapore molto delicato ma avvolgente vi Continua a leggere..