Tag Archives: farina

Ingredienti: 220g carote a pezzetti, 250g farina OO, 250g zucchero, 120ml olio di semi, 2 uova, 300ml spremuta di arance, 100g zucchero di canna, 25g farina O, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 7g lievito per dolci, 1 fetta di arancia, zucchero a velo Mettere nel frullatore le carote con la scorza di arancia, lo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 370ml acqua, 120g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 6 fette di prosciutto cotto (150g), 6 bastoncini di gorgonzola (150g), 30g grana grattugiato, 30ml latte, sale Stemperare la farina nell’acqua, facendo attenzione a non formare grumi, diluire con l’olio, insaporire con un pizzico di sale, mescolare bene il tutto, coprire e Continua a leggere..

Biscotti friabili a forma di cuore ripieni di confettura extra di fichi, ricetta senza glutine realizzata con farina di riso e mais. Per farcire questi buonissimi biscotti friabili a forma di cuore ho usato la confettura di fichi Zuegg che ho trovato nella Degustabox di gennaio. Troppo buona!

INGREDIENTI 500 g.di farina 00250/300 g acqua10 g. lievito di birra1 cucchiaino di zucchero2 cucchiai di olio evo15 g.di saleq.b semi di sesamo e papavero PROCEDIMENTO Versare nella planetaria l’acqua con zucchero e lievito,mescolare il tutto e poi di colpoaggiungere la farina,il sale e sempre mescolando l’olio.lavorare l’impasto fino a quando non si stacca del Continua a leggere..

Il tempo è troppo veloce per i miei gusti, ieri era il primo venerdì di gennaio e oggi è già l’ultimo.Non è solo il calendario a mettermi davanti alla realtà del tempo che scorre, ma anche la galleria del mio cellulare che scorrendola mi riporta indietro di mesi, anzi di più, di due anni.Tra i Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 130g farina manitoba, 150g zucchero, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml latte, 70g burro, 30ml olio di semi, 30g zucchero di canna, 2 uova, 1 tuorlo, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre sciolta nel latte tiepido, unirvi 100g di farina Continua a leggere..

INGREDIENTI 400 gr di farina 0070 gr di uvetta ammollata e strizzata1 mela golden2 uova2 cucchiai di zucchero semolato1 bicchiere di latte1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleolio di arachidi per friggerezucchero a velo per servire PROCEDIMENTO Amalgamare lievito, farina, sale, uova e zucchero, impastando il tutto con il latte.Coprire con pellicola per Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 20g porcini essiccati sbriciolati finemente, 150g grana grattugiato, 500ml latte, 50g burro, 50g farina O, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina OO con le uova, i porcini e 1 cucchiaio di acqua calda; manipolare a lungo, formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di mandorle, 130g zucchero, 100g  burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di rum, 200g confettura di cachi (la mia, leggi qui), 60 mandorle, miele millefiori Inserire nell’impastatrice le farine con lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e il rum; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla Continua a leggere..

Ho passato 5 giorni all’insegna del dolce far poco, giusto il necessario ma purtroppo mia cugina è partita e io riprendo la mia solita routine sia a casa che fuori: mamma, cucina, spesa, lavatrici, ferro da stiro, palestra, ecc.Oggi rientro con queste focaccine gustosissime e semplici da preparare a mano, con la planetaria o con Continua a leggere..