Ingredienti: 350g farina O, 130g farina manitoba, 150g zucchero, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml latte, 70g burro, 30ml olio di semi, 30g zucchero di canna, 2 uova, 1 tuorlo, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo
Mettere nell’impastatrice la pasta madre sciolta nel latte tiepido, unirvi 100g di farina O, 50g di zucchero, impastare per 3Â minuti, spegnere