Tag Archives: farina

Spesso girovagando tra i vari blog di cucina, ci si imbatte in ricette da provare assolutamente. La celiachia non deve essere una limitazione, anzi una spinta a provare, a sperimentare ricette sempre diverse. Così quando trovo qualcosa che mi ispira e che vorrei assaggiare, provo a convertire quella ricetta in senza glutine. A volte non Continua a leggere..

La torta magica è un dolce sorprendente, sia al gusto che alla vista. La ricetta è molto semplice, classica per una torta, i solito farina, uova, zucchero ecc., il procedimento molto veloce e semplice…ma la cosa che la rende magica è il fatto che durante la cottura formerà tre strati con diversa consistenza: la base Continua a leggere..

Iniziamo questa nuova settimana in dolcezza,quando le temperature scendono come in questi giorni,la voglia di una coccola dolce è sempre fortissima. Oggi voliamo a nord,nella fredda Inghilterra,città natia di questa splendida ricetta. Io in verità non sono ancora mai volata a Londra o dintorni ma spero quanto prima di potermi concedere anche solo un bel Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ ☆ Categoria : IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, adatte ai bambini, RACCOLTA DI LIEVITATI CON PASTA MADRE, senza burro, merenda, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, senza uova, FARINA TIPO 0, colazione, HOME MADE, PANE, pietra refrattaria, snack Tempo di preparazione 18h e 40min Tempo di cottura : 40min Porzioni ottenute: 908gr UTENSILI: Continua a leggere..

 L‘argomento pizza è sempre un po’ controverso quando si parla di dieta (intendo proprio il vero significato della parola, ovvero “modo di vivere”, anche se ormai, alla parola “dieta” si associano subito restrittivi programmi alimentari e privazioni di ogni tipo). Non deve essere mai vista come uno “sgarro” o un alimento da evitare, inserita in Continua a leggere..

Assolutamente da fare! I buffeddi, un dolce tipico dell’aria grecanica ( Bova, Condofuri, Melito Porto Salvo ) legato in particolare alle festività natalizie e in generale al periodo invernale, sono formati da una profumata sfoglia ripiena di crema di ceci o di ricotta oppure di patate dolci. Secondo la tradizione, durante le settimane che precedono Continua a leggere..

Per me fare il pane in casa non ha prezzo. Come sapete uso il lievito madre, al quale mi sono appassionata da oltre un anno e da poco comincio ad avere dei risultati veramente soddisfacenti. Visto che però non tutti hanno la pasta madre, vi lascio le dosi anche con lievito di birra fresco: state Continua a leggere..

frittelle di polenta – ricetta – le frittelle sono molto apprezzate ecco un’idea originale fatte con polenta golosissime e diverse dal solito all’aroma di anice ingredienti 150 g di farina di mais 100g di farina bianca tipo 00 50 g di burro 100g di zucchero a velo 50 g di uvetta 6 fichi secchi 1 Continua a leggere..

Inverno dei cieli grigi e nuvole bianche. Inverno di alberi spogli e rami come fossero mani. Inverno di cappotti lunghi e abbracci di lana. Inverno di strade innevate e palazzi illuminati, di finestre chiuse e camini accesi. Inverno che sembrava non voler arrivare, che ci lasciava col naso schiacciato contro le finestre a osservare il Continua a leggere..

Focaccia semi-integrale con licoli   Continuano i miei esperimenti con il li.co.li. (Lievito in Coltura Liquida) che ormai ha 2 mesi e sto usando principalmente per pane e focacce. Quindi, dopo la ricetta del pane alle olive con li.co.li., vi mostro la mia focaccia semi-integrale con licoli! Ho usato una piccola percentuale di farina di Continua a leggere..