Iniziamo questa nuova settimana in dolcezza,quando le temperature scendono come in questi giorni,la voglia di una coccola dolce è sempre fortissima.
Oggi voliamo a nord,nella fredda Inghilterra,città natia di questa splendida ricetta.
Io in verità non sono ancora mai volata a Londra o dintorni ma spero quanto prima di potermi concedere anche solo un bel week-end.
I brownie sono un tipico dessert della cucina inglese,ma null’altro sono che una torta cotta in uno stampo quadrato e poi tagliata a piccoli quadrettini.
Possono essere ricoperti di glassa,con scaglie di cioccolato,da semplice zucchero a velo.
La versione più conosciuta è sicuramente quella al cioccolato ma nulla vieta di inventare e crearne nuove versioni proprio come ho fatto io.
La coccola al cioccolato ci sta sempre,se poi è bianco come nel mio caso,beh l’abbinamento ai frutti rossi belli polposi e maturi conservati in freezer dalla scorsa estate,beh viene da se.
Noi li abbiamo gustati a colazione,ma nulla vieta di servirli come merenda,magari accompagnati da latte caldo,gelato,panna montata o da un semplice caffè.
- 80 gr di burro
- 100 gr di farina
- ½ bustina di lievito
- 150 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
- 150 gr di cioccolato bianco tritato grossolanamente
- 50 gr di more
- 50 gr di mirtilli
- Preriscaldiamo il forno a 180°.
- Imburriamo una teglia quadrata e in una casseruola sciogliamo il burro.
- Lasciate raffreddare e nel frattempo in una ciotola mischiamo farina e lievito.
- Sbattiamo lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungiamo quindi il burro, poi la farina.
- Tritiamo grossolanamente il cioccolato bianco e lo uniamo al composto ottenuto insieme alle more ed ai mirtilli.
- Mescoliamo con un cucchiaio senza lavorare troppo l’impasto poi trasferiamo il tutto nella teglia già preparata.
- Cuocere i brownies per circa 30 minuti,vale comunque la prova stecchino.
- Lasciamo raffreddare completamente poi tagliamo a quadrotti e serviamo.
Con la speranza di avervi invogliato a concedervi una golosa pausa,auguro a tutti voi una felice e serena settimana.
” A me piacciono quelle persone un po’ distratte: quelle che appena le abbracci sembrano ricomporsi, mentre prima cadevano in mille pezzi ” C.Bukowski francy
