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Oggi iniziano gli esperimenti di una nuova farina, Vigorosa, Alta cucina & Farina la linea professionale dedicata al mondo dell’alta ristorazione, di Agugiaro & Figna che ho conosciuto a Milano Golosa.Ho deciso di realizzare la puccia leccese, un fantastico panino senza mollica preparato con la pasta di pizza, che può essere farcito in qualsiasi modo. Continua a leggere..

Troppo forti le Sorelle Simili! Questa ricetta è infatti tratta dal loro ricettario Pane e Roba dolce e la mia versione è riadattata con farine senza glutine. A noi son piaciute tanto, forse perché dal sapore più deciso rispetto alle tigelle o crescentine normali, qui il gorgonzola detta legge e conferisce alla preparazione una profumazione Continua a leggere..

Oggi vi regalo la ricetta di questi biscottini friabili e dal profumo avvolgente, non troppo dolci e perfetti per la colazione o la merenda, accompagnati magari da una tazza di thè o latte caldo. Biscotti rustici e salutari vista la presenza della farina di farro. Da un pò di tempo infatti sto cercando di limitare Continua a leggere..

Madame Gourmet cambia veste Inevitabile il cambiamento , il rinnovamento e oserei dire il miglioramento . Dopo tre’ anni ho pensato che era il momento di passare dal pensare al fare e cosi vedrete Madame Gourmet con una nuova veste grafica più accattivante e moderna ma dietro ci saranno le mie ricette di sempre , Continua a leggere..

Allora ecco la ricetta per un cupcakes  di stagione  allo sciroppo d’ acero , un dolcetto perfetto per festeggiare tutto quello che arriverà con il nuovo anno Cupcakes autunnali allo sciroppo d’acero ingredienti per 12 cup   – 200 g  farina  – 80   g  burro – 50   g  sciroppo di acero  -1 dl Continua a leggere..

Il lunedì diventa decisamente più amabile se lo ravvivate con cose di questo tipo. Soffice, genuina e super buona da gustare la ciambella di oggi, con l’aggiunta di crema vegetale alle nocciole e cacao magro di Valsoia, ricca di fibre e senza olio di palma. Suvvia… che aspettate?! Ingredienti per uno stampo a ciambella da Continua a leggere..

Ci sono luoghi in cui vorresti prima o poi ritornare , che ti rimangono nel cuore e per me questo posto è Parigi.Era da molto tempo che avevo in mente un viaggio nella romantica capitale francese, finalmente il tanto momento desiderato è quasi arrivato e tra un mese sarò lì, non vedo l’ora, sento già Continua a leggere..

Pan ciabatta semintegrale Ingredienti : 350 farina 00 150 g farina integrale 300 g acqua tiepida 3 g lievito secco attivo 2 cucchiaini sale Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito. Aggiungere il sale e l’acqua e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 5 minuti Continua a leggere..

Siamo nel periodo dell’Avvento …Natale è alle porte, prepariamo I biscotti natalizi che piacciono tanto ai bambini e se li farete partecipare alla preparazione dei biscotti loro saranno felicissimi e l’atmosfera si farà magica! Con i biscotti di Natale il profumo aleggia nell’aria, si sentiranno aromi e profumi di cannella, chiodo di garofano in polvere, Continua a leggere..

Ciao!! Come state??  Qui la vita è sempre più impegnativa con Julia, tra giocare, mangiare, viaggiare ecc..  La settimana scorsa con Julia e la mia vicina di casa siamo andate a trovare la famiglia della mia vicina perché sua madre ci ha promesso di farci il maftoul dalla a alla z e farci il pane Continua a leggere..