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Pasta frolla morbida al cacao La pasta frolla morbida al cacao è una ricetta base per realizzare crostate, biscotti etc…  Facile e veloce da preparare. Avrà sicuramente una marcia in più per i vostri dolci, un gusto delicato e cioccolatoso. Andiamo a vedere come realizzarla. Ingredienti: 2 uova 300 grammi di farina 00 50 grammi Continua a leggere..

L’argomento di questo mese per il gruppo de L’Italia nel Piatto sono Le ricette pasquali. Io ho voluto soffermarmi ancora una volta, come già negli anni precedenti, sui dolci tipici. La Calabria vanta una varietà di dolci pasquali, alcuni specifici di una determinata cultura come l’Arbereshe e la Grecanica, altri comuni a tutto il territorio Continua a leggere..

Decisamente una delle più buone torte di mele mai fatte! E io sono una collezionista seriale di dolci alle mele ve l’assicuro :) Il topping è davvero delizioso e rende la torta speciale a tutti gli effetti! La ricetta originale l’ho presa da questo sito e ho apportato delle piccole modifiche in base al mio Continua a leggere..

La chiamo così perché la Colomba è un lievitato, questa invece è la versione con il lievito per dolci, con l’impasto liquido come quello di una torta e non “pirlabile”. Buona come può esserlo una torta, sebbene la forma, il profumo e la glassa di copertura sanno di colomba, la consistenza è un pò spugnosa. A vantaggio Continua a leggere..

Ingredienti 1 kg di farina 300 g. di zucchero 4 uova 200 g di burro ammorbidito 1/2 bicchiere di liquore (Limoncello, Cointreau o altro) 2 bustine di lievito in polvere per dolci 1 bustina di vanillina la scorza grattugiata di 1 limone ( non trattato) 1/2 bicchiere di latte un pizzico di sale uova sode Continua a leggere..

Torta di ricotta e arancia è una di quelle torte che non si sbaglia mai, soffice e umida al punto giusto si conserva bene anche alcuni giorni dopo la preparazione. La presenza della ricotta nei dolci conferisce un gusto fresco e al tempo stesso scioglievole. Per realizzare la torta di ricotta e arancia ho usato Continua a leggere..

Buongiorno! Dorayaki , non so la loro pronuncia, sono dei dolci giapponesi..dei mini pancake. Gli ho fatti una domenica pomeriggio come dolcetti per un pomeriggio con una mia amica a casa mia…ottimi…e velocissimi da fare! Ingredienti 150g di farina di kamut 2 uova 80 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino Continua a leggere..

Non sappiamo come funziona da voi, ma al Bistrot ogni volta che si cucina qualcosa, qualsiasi cosa, lo scenario che si presenta al pancettino di turno che torna a casa dopo una giornata di lavoro è devastante: praticamente la cucina/sala sembra il set di “The day after tomorrow“… Tra coppette, cup, bilancia, farine tagliate come Continua a leggere..

Gli Hot Cross Buns sono dei panini dolci che nei paesi anglosassoni vengono preparati nel periodo di Pasqua, tradizionalmente il Venerdì Santo. Nascono come un offerta agli déi pagani, legando

Io i pomeriggi proprio non so stare con le mani in mano… penso e ripenso a cosa posso inventare, preparare, sperimentare in cucina. Cucinare mi rilassa, mi fa stare bene, soprattutto quando si tratta di preparare dolci. Nei dolci bisogna essere precisi nelle dosi, bisogna esser calmi e non avere fretta. Un’altra mia passione, oltre Continua a leggere..