Tag Archives: cucina

Pasta allo spada con un pizzico di Poli

Paolo Poli, nel suo Alfabeto Poli edito da Einaudi, alla voce CUCINA scrive: Le convivenze: meno male che il sale lo hai messo tu. Io metto prima l’aglio, poi il pomodoro lo metto a crudo. Per me c’è da impazzire. Credevo che il mio fosse il secolo del sesso, e invece è il secolo della Continua a leggere..

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Insalata di quinoa con piselli, asparagi e tonno

L’ho scoperta da poco e mi ha subito conquistata.E’ ricca di proteine, di fibre e di minerali ed è senza glutine.. sapete indovinare cos’è?Vi dò ancora qualche indizio: Viene dall’America del Sud ed è altamente digeribile, con poche calorie ed un sapore molto delicato che si presta davvero a tante preparazioni.Non è un cereale anche Continua a leggere..

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Spaghetti alla Norma rivisitati

Gli Spaghetti al pomodoro sono il piatto che più rappresenta in tutto il mondo la cucina Italiana e sono alla base della dieta mediterranea che negli ultimi anni ha raggiunto un record senza precedenti e che salverà il mondo dalla sfrenata globalizzazione. Sono conosciuti talvolta…

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Minestra d’orzo, fave e pomodorini

Buona domenica! Cosa avete preparato di buono per pranzo? Io ho fatto le fajitas di pollo e poi un dolcetto al cioccolato che ora sta raffreddando. E in forno c’è un pane  a lievitare. Mattinata fruttuosa in cucina…ora dovrei stirare ma non ne ho proprio voglia! Una piccola pausa per scrivere il post e poi Continua a leggere..

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Merħba lill Malta

Due settimane fa sono stata nella splendida isola di Malta… consiglio vivamente di visitarla in questo periodo, clima caldo e ventilato e luoghi non troppo affollati. Le poche spiagge che ci sono sono piccole, per questo se volete godervi anche un po’ di mare questo è il periodo perfetto. Ogni luogo va esplorato anche dal Continua a leggere..

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Cibo a regola d’arte con lo Chef Carlo Cracco

In questo periodo Milano è il tempio del cibo e della cucina. L’Expo è ormai il porto di approdo e di non ritorno… di tutti noi appassionati, ma la città ci sta regalando anche molte altre occasioni per parlare di cibo e cucina e per incontrare i nostri maestri all’opera. Cibo a regola d’arte “La memoria Continua a leggere..

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Penne con pancetta, panna alle erbe e zafferano senza glutine

In cucina si sa che bisogna sempre inventarsi. Cucinare è anche questo: inventare, mischiare sapori, aromi. Avevo la pancetta affumicata, avevo lo zafferano e avevo anche una nuova panna da cucina alle erbette che volevo assolutamente provare… e allora perché non provare a fare un mix? Il risultato è stato ottimo sia per gli occhi che per il Continua a leggere..

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GELATO ALLA BANANA

Questo e’ il periodo in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di sano, leggero e diverso, io abbondo sempre con i gelati, ma a casa mia non ho la gelatiera, quindi e’ difficile prepararne uno buono gelato , ma non impossibile. Qualche giorno fa ho visto un’interessante ricetta di gelato non gelato alla banana Continua a leggere..

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Peperoni in padella con pangrattato

Peperoni in padella con pangrattato Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Peperoni in padella con pangrattato: dalle mie parti sono chiamati al “gratin” grazie alla sensazione di  gustosa croccantezza data dal pangrattato sono preparati in padella e sono di semplicissima esecuzione, un contorno perfetto per accompagnare carne in padella, polpettoni, Continua a leggere..

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Peperoni in padella con pangrattato

Peperoni in padella con pangrattato Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Peperoni in padella con pangrattato: dalle mie parti sono chiamati al “gratin” grazie alla sensazione di  gustosa croccantezza data dal pangrattato sono preparati in padella e sono di semplicissima esecuzione, un contorno perfetto per accompagnare carne in padella, polpettoni, Continua a leggere..

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