Tag Archives: cucina

Frittatine di maccheroni alla napoletana

Frittatine di pasta alla napoletana             Sono le frittatine che si trovano in tutte le rosticcerie di Napoli. Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi.  Preparazione Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a Continua a leggere..

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TORTA RUSTICA DI CILIEGIE

Ogni tanto scompaio… ma poi torno sempre! Questa volta a portarmi lontano da pc e cucina è il lavoro… anche se non mi occuperà che poco più di un mesetto, ha stravolto completamente la mia routine e la mia vita. Lontana da casa, dalla mia cucina e dai miei bimbi tutto il giorno… un trauma! Abbandonare i panni Continua a leggere..

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Fiordaliso Caffetteria Pasticceria senza glutine a Bologna

Ieri è stata inaugurata a Bologna “Fiordaliso Caffetteria Pasticceria” interamente senza glutine! Un angolo di paradiso in città, oserei dire!!! Non potevo non vedere con i miei occhi, così stamattina colazione e aperitivo in centro. Delizie per gli occhi e per il palato. Già il nome colpisce a priori: Fiordaliso. I particolari saltano all’occhio, vasetti Continua a leggere..

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DIY: sfondi in tavole di legno

Non ho mai scritto un post con un tutorial extra cucina, ma è già da un po’ che ci penso e dopo una mattina di scatti eccovi un Do It

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Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora è una ricetta tipica della cucina italiana. La preparazione di questa ricetta non richiede particolari abilità. Il segreto della sua buona riuscita sta tutta nella scelta di prodotti freschi. Si raccomanda di non abondare con il pepe. Il risotto alla pescatora è un primo delicato e non va coperto con il Continua a leggere..

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KARTOFFELN PUFFEN ( Frittelle di patate e cipolla) – Germania

  Sono convinta che ogni ricetta abbia una sua storia è un suo perchè …. la cucina è quasi sempre legata a momenti, persone , affetti, ricordi ….. Le KARTOFFELN PUFFEN le ho scoperte poco tempo fa … un giorno sono passata a salutare mia mamma e aveva appena fatto queste invitanti frittelle … non Continua a leggere..

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la cucina greca – salsa tzatziki

dosi per 4 persone ingredienti 300g di yogurt greco 1 cetriolo aceto di mele 1 ciuffo di aneto olio sale e pepe lavate spuntate e sbucciate un cetriolo  con il pelapatate  tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e privatelo dei semi  riducetelo a pezzetti  molto piccoli spolverizzatelo con 1 pizzico di sale   e lasciatelo Continua a leggere..

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la cucina greca – insalata horiatiki

dosi per  4 persone 100g da feta 100g di insalata mista 1 cetriolo 8 pomodorini 100g di olive nere 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di origano secco 3 rametti di menta olio sale e pepe lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi spuntate il cetriolo e  affettatelo a rondelle sottili  lavate e asciugate l’insalata spellate Continua a leggere..

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Pastasciutta del brigante

Italia nel piatto: 2 Giugno – piatti patriotticiL’argomento di questa uscita all’inizio mi ha messo in difficoltà, ma poi pensando, ripensando e sfogliando i miei libri di cucina calabrese ho trovato questa ricetta e tutto mi e’ stato chiaro. Parlare del fenomeno del brigantaggio che investi’ tutta l’Italia meridionale subito dopo il processo di unificazione Continua a leggere..

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Ponce alla romana per L’Italia nel piatto

Quando si nasce fessi c’è poco da fare! Per il tema dell’uscita del 2 giugno de L’Italia nel piatto vado a proporre il “piatto patriottico” e poi, quando tocca tirar fuori la ricetta, il nulla! Per fortuna Giulia mi è venuta in soccorso inviandomi alcuni capitoli di un libro (vi farò sapere il titolo) sulla Continua a leggere..

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