Tag Archives: cucina

moulinex cuisine companion e un classico della cucina toscana: la pappa al pomodoro

       Sissignori! la sfida sta per cominciare! e io non vedo l’ora! Non vedo l’ora di conoscere la “sfortunata/o” che sarà abbinato alla mia ricetta (non me ne

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Ventagli di crepes alla rucola per StagioniAMO

Special guest per un giorno! Eh sì perché lo scorso gennaio con il mio crumble di zucca e nocciole ho vinto la categoria ‘secondi’ del contest di StagioniAMO e, oltre ad un bellissimo libro di Gualtiero Marchesi sulle stagioni degli alimenti ‘L’almanacco in cucina: le stagioni raccontate attraverso i prodotti della terra’, le tre menti femminili Continua a leggere..

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Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Filetto di maiale al pepe verde: è un secondo piatto classico e velocissimo da preparare generalmente si prepara col filetto di manzo ma anche con quello di maiale ha un sapore particolare e gustoso, è un piatto sostanzioso in Continua a leggere..

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Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Filetto di maiale al pepe verde: è un secondo piatto classico e velocissimo da preparare generalmente si prepara col filetto di manzo ma anche con quello di maiale ha un sapore particolare e gustoso, è un piatto sostanzioso in Continua a leggere..

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Patè di tonno ed olive nere

Ingredienti: 300 gr tonno sott’olio sgocciolato, 150 gr ricotta fresca,50 gr olive nere denocciolate, capperi, prezzemolo, olio extra vergine, sale e pepe. Prendete il tonno sgocciolato e mettetelo nel robot da cucina con la ricotta, il prezzemolo tritato ed i capperi dissalati,le olive denocciolate tagliate a pezzettini,  regolate di sale e pepe ed unite un filo Continua a leggere..

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VINIDAMARE e lo Show Cooking nell’esclusivo Hotel Cenobio dei Dogi di Camogli … "quando la cucina fa spettacolo"

VINIDAMARE continua con il magnifico show cooking “Quando la cucina fa spettacolo“ con i piatti preparatida Remo lo chef del Cenobio dei Dogi di Camogli. Uno show cooking all’insegna dei sapori della Liguria e che ho avuto piacere di condurre. Un modo davvero interessante per concludere una giornata all’insegna dei sapori e dei profumi dell’enogastronomia ligure. Continua a leggere..

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VINIDAMARE e lo Show Cooking all’Hotel Cenobio dei Dogi di Camogli … "quando la cucina fa spettacolo"

VINIDAMARE continua con il magnifico show cooking “/redirect.php?URL=Quando la cucina fa spettacolo” con i piatti preparatida Remo lo chef del Cenobio dei Dogi di Camogli. Uno show cooking all’insegna dei sapori della Liguria e che ho avuto piacere di condurre. Un modo davvero interessante per concludere una giornata all’insegna dei sapori e dei profumi dell’enogastronomia ligure. Continua a leggere..

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Alessandro Gianati, il racconto di uno chef italiano oltremanica in cerca di fortuna

di Laura Ceresoli Alessandro Gianati, 28 anni “Qui in Inghilterra vige la meritocrazia: non importa che tu sia il primo o l’ultimo arrivato, se sei bravo e fai sacrifici, verrai sicuramente ripagato”. A dirlo è Alessandro Gianati, 28enne bergamasco che da 9 mesi ha lasciato Gromlongo, la piccola frazione di Palazzago in cui è cresciuto, Continua a leggere..

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Frittelle dorate di cozze – Ricette di Sardegna

Frittelle dorate di cozze   Ingredienti 2 kg di cozze  una cipolla un mazzetto di prezzemolo 3 uova  un dl di latte  200 g di farina  olio per friggere  sale  Preparazione 1) Pulite le cozze, mettetele in una casseruola con poca acqua, la cipolla tagliata a meta e il prezzemolo legato a mazzetto; coprite e fate Continua a leggere..

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Marmellata di Pesche e Zafferano

Tanti pistilli conservati un un vasetto proveniente dalla Turchia. L’ho aperto e un intenso profumo ne è uscito. Alzo lo sguardo e vedo delle belle pesche mature. Questa marmellata è il frutto di “sguardi” nella mia cucina. Ingredienti per un vasetto da 250 ml: 300 g di pesche 150 g di zucchero succo di mezzo limone Continua a leggere..

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