Tag Archives: cucina

  Frittatine di tagliolini   Ingredienti: 250 gr di tagliolini freschi 3 uova 2 cucchiai di romano grattugiato 200 gr di piselli surgelati 100 gr di salame 100 gr di formaggio trenta o simile 2 cucchiai di besciamella sale pepe olio Per la panatura: 4 uova sale formaggio grattugiato pan grattato  Preparazione Mettiamo una pentola Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. I Continua a leggere..

Il 1 Gennaio ha preso il via il Calendario del cibo italiano,  progetto promosso dall’AIFB per far conoscere la cultura e le tradizioni gastronomiche del nostro Paese. Un viaggio che si snoda in 366 giornate e 52 settimane nazionali e che attraverso sapori antichi e prodotti tipici “darà vita ad una vera e propria festa del cibo italiano, nell’ottica Continua a leggere..

La coda di rospo, o rana pescatrice, è uno dei miei pesci preferiti per la finezza della carne e per la sua versatilità nelle preparazioni di cucina a base di pesce. Ho imparato a cucinarla in molti modi da mia madre ( anche a lei piaceva moltissimo ) e oggi voglio proporvi un piatto del Continua a leggere..

Lui è così come lo vedete in televisione. Mastodontico, imponente, ma allo stesso tempo orsacchiotto, sornione, fagottone. Di chi parlo? Di Giorgio Barchiesi in arte Giorgione. E quell’ “one” gli calza a pennello vista la stazza! A dire il vero non sapevo chi fosse fino a quando mio fratello e la sua compagna hanno invitato Continua a leggere..

Fagioli e scarole Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce La zuppa di fagioli e scarole è un piatto tipico della tradizione italiana soprattutto del Centro-Sud. E’ il piatto ideale per le fredde serate invernali. Il procedimento per la preparazione richiede poco tempo e non è troppo laborioso. Aggiungendo dei crostini Continua a leggere..

Fagioli e scarole Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce La zuppa di fagioli e scarole è un piatto tipico della tradizione italiana soprattutto del Centro-Sud. E’ il piatto ideale per le fredde serate invernali. Il procedimento per la preparazione richiede poco tempo e non è troppo laborioso. Aggiungendo dei crostini Continua a leggere..

Pioggia di Dolcezza e Divertimento Domenica 31 Gennaio 2016, io e mio marito ci siamo recati al Carnevale di Fano, famoso per i suoi bellissimi e grandiosi carri e per il cosiddetto “Getto” di quintali e quintali di dolciumi, che vengono lanciati sulla folla dai palchi laterali, popolati dai vari gruppi mascherati e, dai carri Continua a leggere..

Cara Nonna, specialità pugliesi, il gusto e la genuinità dei prodotti che richiamano le cure e le attenzioni che le nonne di un tempo mettevano in cucina. Cara Nonna si trova a San Severo, Foggia, nel cuore della Puglia, dove la generosità e la disponibilità dei suoi abitanti ne é immediato riflesso. Io e mio Continua a leggere..

La Mozzarella come usarla in cucina Dorata croccante e filante La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana: un gustoso piatto fritto composto da fette di pane  ripiene di  mozzarella passate nel pane grattugiato , nell’uovo e poi fritte.  Per realizzare la mozzarella in carrozza, sarebbe appropriato utilizzare mozzarella di bufala oppure fiordilatte, e Continua a leggere..