Tag Archives: cucina

Oggi cucina michela…Torta alle mandorle

Ingredienti 250 g di mandorle tritate, 250 g di burro, 250g di farina, 1 bustina di vanillina, 2 uova più 1 tuorlo, 250 g di zucchero Procedimento Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito. Setacciare la farina ed aggiungetela insieme alle mandorle tritate ed alla bustina di vanillina all’impasto. Amalgamate bene il Continua a leggere..

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La cucina estiva in vacanza: che frittata, poverella!

 La cucina estiva in vacanza:che frittata, poverella! Adoro le frittate e ogni scusa va bene per prepararne una: per esempio cucinare il giorno prima una o due porzioni di pasta in più per poterle poi utilizzare come base per una frittatona di pasta. In questo caso c’era parte una mezza zuppiera di pasta con le zucchine Continua a leggere..

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la cucina facile – sangria rosè alla pesca

dosi per 6 persone ingredienti 4 pesche 100g di lamponi 1 lime 1 ciuffo di menta sciroppo d’agave 1 bottiglia di vino rosé lavare le pesche asciugarle  tagliarle a metà eliminare i noccioli e ridurre in  fettine sottili  disponi la frutta in una brocca e aggiungi i lamponi  e le foglie di menta  lavate e Continua a leggere..

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Come preparare gli hamburger – 3 ricette

Come preparare gli hamburger – 3 ricette L'Oro in Tavola Gli hamburger sono di origine Americana, negli USA esistono molte catene di hamburger come MC Donald’s e Burger king che sono ormai diventate internazionali, infatti questa cultura è entrata a far parte anche della nostra cucina. Come ogni piatto che entra a far parte di un territorio viene Continua a leggere..

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Crostata ai Mirtilli

Carissimi amici de Il Mestolo Magico, da circa un mese mi trovo a Winnipeg, Canada e qui i miei nuovi amici mi chiedono di poter conoscere le ricette. Pertanto  cercherò di pubblicare due post per ogni ricetta, uno in italiano ed uno inglese per il quale chiedo perdono per errori :) ed orrori linguistici. Con Continua a leggere..

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Un classico intramontabile: il risotto alla milanese

Un piatto semplice, gustoso e famoso in tutto il mondo; il risotto alla milanese è il principe della cucina meneghina. Il suo splendido colore dorato è legato a molte leggende, ma non è l’unica caratteristica, questo piatto ha un’immancabile ingrediente “segreto” che ne accentua il gusto: il midollo di bue. Una curiosità: secondo la tradizione, Continua a leggere..

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Ricette Vegetariane: Puntarelle con le acciughe

Ingredienti per 4 persone: 400 g di puntarelle, 3 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino d’aceto, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale e pepe. Pulite le puntarelle eliminando le parti più dure, lavatele bene con acqua fredda corrente e lasciateleimmerse in una terrina con acquq ghiacciata per circa 30 minuti, così da renderle Continua a leggere..

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Freddo al caffè

…….. Dunque, chi mi segue da tempo si sarà accorto come io non ami le scorciatoie in cucina ; già che possiedo e uso il lievito madre fresco ve la dice lunga : ci vuole molta pazienza La ricetta di oggi l’ho voluta chiamare ” Freddo al caffè ” ……. sarebbe stato un offesa chiamarlo gelato. Il gelato è Continua a leggere..

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Gelato alla Fragola fatto in casa

Non sono un’amante del gelato alla frutta,ogni volta che vado in gelateria entro dicendo “questa volta lo prendo alla frutta per rinfrescarmi!” invece poi escon con tre gusti ipercalorici,variegati,con granelle cioccolato fuso….e di tutto e di più. Con l’arrivo del bimby e la casa nuova ho deciso di dare un tocco diverso alle mie ricette Continua a leggere..

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Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese Ingredienti x 2 persone: 1 spicchio d’aglio 50 gr di foglie di Basilico 1 cucchiaio e mezzo di pinoli 1/2 cucchiaino di sale 60 gr di Parmigiano Reggiano 20 gr di pecorino 100 gr circa d’olio EVO Procedimento: PREMESSA:  per realizzare il Pesto alla Genovese, l’ideale, sarebbe avere un mortaio da pesto! Ma non tutti Continua a leggere..

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