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… qualche riga su cui riflettere …“Non è casuale che ad avere successo siano le cose semplici, perché costano poco, perché non creano complicazioni e si replicano facilmente, perché il piacere della semplicità si condivide senza sforzo, e va di pari passo con la semplicità del piacere”(M.Montanari, Il sugo della storia) Intanto che friggo crogetti Continua a leggere..

Formato di pasta tipico della cucina Palermitana, ottimi per fare timballi con le melanzane oppure semplicemente al forno con un ricco ragù e piselli.

IL MIELE IN CUCINA VOLUME 2 – Nuovo eBook gratuito di ricette e cultura DEDICATO AL MIELEscaricalo gratis da qui: http://libricette.eu/ebook-gratuiti.html Vi siete mai chiesti quanti piatti, dolci o salati, si possono realizzare utilizzando il miele? Nel nuovo eBook gratuito che LIBRICETTE.eu ha creato per APICOLTURA LA MARGHERITA, produttore di mieli d’eccellenza con sede a Rivoli Continua a leggere..

Orecchiette alle barbabietole Le orecchiette alle barbabietole sono un formato di pasta colorato veramente stupendo.  Con questo impasto potrete creare anche altri formati tipo le fettuccine che ho anche realizzato.  Se volete vedere la ricetta delle fettuccine potrete cliccare qui->pasta di semola  alle barbabietole.     Ingredienti per 260 g di orecchiette secche: 200 gr di… Continua a leggere..

Orecchiette pugliesi alla curcuma Le orecchiette pugliesi alla curcuma sono delle belle e colorate orecchiette. Con questo impasto potrete ottenere anche altri formati di pasta più semplici e veloci da realizzare come ad esempio le fettuccine e le pappardelle.   Ingredienti per 220 g di pasta: 180 g di semola di grano duro 85 gr… Continua a leggere..

Orecchiette pomodoro e paprika Le orecchiette pomodoro e paprika sono delle orecchiette colorate di rosso utilizzando solo coloranti naturali.  Il loro sapore è delicato e leggermente piccante. Ingredienti per 220 g di orecchiette secche: 180 gr di semola di grano duro rimacinata 50 g di salsa di pomodoro 35 gr di acqua 2 g di… Continua a leggere..

Anche se il sole splende, l’inverno non è ancora terminato, abbiamo bisogno di cibi caldi e confortati, di incrementare il consumo  di verdure che aiutino a sostenere il funzionamento del sistema immunitario come le Brassicacee. La zuppa di cime di rapa e fagioli borlotti è un piatto perfetto per le questo periodo dell’anno. Affrettatevi a Continua a leggere..

Orecchiette alle cime di rapa stufate Le orecchiette alle cime di rapa stufate sono un formato di pasta particolare dal profumo intenso. Con questo impasto potrete preparare anche altri formati di pasta, tipo fettuccine, pappardelle strascinati o tonnarelli.   Ingredienti per 450 g di pasta: 300 gr di semola di grano duro rimacinata 105 g… Continua a leggere..

Taralli alle cime di rapa stufate I taralli alle cime di rapa stufate sono una versione particolare dei taralli pugliesi classici. Avendo preparato le orecchiette alle cime di rapa stufate ed essendo rimaste delle cime di rapa stufate ho deciso di preparaci dei taralli. Se ne trovano in commercio in questa versione quindi ho pensato… Continua a leggere..

Le fragole al cioccolato sono un dessert fresco last minute, poco calorico, facile da preparare, che unisce la dolcezza del cioccolato al sapore acidulo delle fragole. Oltre alla semplicità di esecuzione, per realizzare questo dolcetto non serve nemmeno accendere il forno o adoperare qualsiasi altro utensile da cucina. Servono soltanto 2 ingredienti e niente di Continua a leggere..