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Provvidenziale, geniale, salvifica.  Sono tanti gli aggettivi che potrebbero descrivere la ricetta che mi ha fatto risparmiare tempo ed affanno in in occasione di una delle cene organizzate per salutare gli amici in partenza per le vacanze. L’ispirazione è arrivata da una delle infallibili ricette di Federica e dalla sua deliziosa Mousse al Cappuccino, una nuvola di dolcezza Continua a leggere..

Quattro giorni di mare e mi sembra di essere stata lontano dalla casa e dalla cucina un mese.  In questi giorni mi sono davvero rilassata e adesso sono pronta a rimettermi al lavoro in casa e in cucina. Prima però devo sistemare un po’ casa, fare le lavatrici e stirare tutto, quindi per voi ho Continua a leggere..

La Torta Cornetto Algida al caffè è il dolce perfetto per l’estate Si sa, ai dolci non si può rinunciare mai però il caldo soffocante che negli ultimi anni ormai caratterizza le nostre estati, ci impedisce di tenere troppo acceso il forno. Ad aggravare la situazione, c’è il fatto che nella mia famiglia siamo nati Continua a leggere..

La Torta Fredda alle Noci è un golosissimo e raffinato dolce perfetto per la stagione estiva. Si tratta di una Torta ottima per ogni occasione, sia come colazione golosa che come dessert dopo cena. Il dolce è così composto: la base è fatta con biscotti e noci tritati, la crema pasticciera è fatta con il Continua a leggere..

E’ stagione, finalmente l’appuntamento annuale con la cipolla di Breme. Una eccellenza della Lomellina. Una cipolla dolce in contrasto con il sapore forte del gorgonzola in una piadina avvolgente. La piadina è parte importante del piatto. Quella che ho scelto è una Piadina alta e morbida, la Piada del Chiosco della Fresco Piada. La piada Continua a leggere..

                                       La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la chiamano Continua a leggere..

Se tornassi al mondo, vorrei soltanto scaldarmi d’inverno e mangiar gelati d’estate. (Charles-Louis de Montesquieu) Estate = gelato. E cosa c’è di meglio della produzione home made? Non avendo la gelatiera, né la voglia di spignattare in cucina, ho ritirato fuori una ricetta vecchissima che faccio spesso, che trovai, come mote furbate sul blog della Continua a leggere..

La Sbriciolata alla Ricotta Senza Cottura è un semifreddo facile e veloce da preparare, ottimo per qualsiasi momento della giornata. Possiamo personalizzare la Sbriciolata in mille modi diversi, utilizzando diversi tipi di biscotti (al cioccolato, integrali ecc.) oppure aggiungendo ingredienti extra alla crema, come frutta fresca di stagione in pezzi o diversi tipi di cioccolato. Continua a leggere..

Le coppette tiramisù sono la versione monoporzione del classico tiramisù, un dessert sempre perfetto per ogni occasione e davvero veloce da preparare con pochi semplici ingredienti. Per realizzare queste coppette ho utilizzato la crema classica del tiramisù, preparata con mascarpone, zucchero e uova. Quando si parla di tiramisù, si pensa subito all’utilizzo delle uova crude Continua a leggere..

La Crostata Fredda alle More e Mascarpone è un semifreddo bellissimo e dal sapore delicato, ottimo soprattutto come dessert dopo cena. Si prepara in meno di 30 minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. La crema principale è fatta con More e Cioccolato, mentre la crema bianca con mascarpone e panna. Possiamo Continua a leggere..