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Ingredienti: 8 fogli di pasta fillo, 250g quartirolo sbriciolato, 1 uovo, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo, olio, sale, pepe Mescolare il quartirolo con un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe, il prezzemolo e 1 cucchiaio di olio, creando un composto uniforme. Spennellare 1 foglio di pasta fillo con poca Continua a leggere..

Un piatto di ispirazione thailandese, che unisce sapori molto usati nella cucina di quel paese. Il curry giallo, con il suo gusto aromatico, si sposa benissimo con i gamberi! Come nel Kaeng Kari Kung, a cui è ispirato, il risultato finale è assolutamente vincente. Ingredienti (2 persone) 400 gr di gamberi 1 cucchiaio di curry Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g di zucca mezza tazza di farina un cucchiaio di olio di oliva un cucchiaio di latte scremato un rametto di rosmarino sale q. b. Sbucciare la zucca, lavarla, tagliarla a pezzi e cuocerla in poca acqua salata, scolarla e schiacciarla bene con una forchetta. Lasciarla raffreddare in una ciotola poi unire il Continua a leggere..

Ingredienti: 850g ribes rossi e neri sgranati, 450g zucchero, 1 cucchiaio succo di limone Sciacquare sotto l’acqua corrente i ribes, scolarli e riunirli in un capiente tegame dal fondo spesso con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo, mettere il coperchio e cuocere 30 minuti, mescolando Continua a leggere..

Ingredienti: – 200 gr di farina integrale – 100 gr di farina manitoba – 160 ml di acqua tiepida – un cucchiaino di sale – un cucchiaio di miele – un cucchiaio di lievito madre in polvere – 5 fichi secchi a pezzetti Procedimento:Setacciare le due farine. Aggiungere il lievito, il sale, il miele e Continua a leggere..

Se state cercando una Torta farcita facile e golosa, la Torta Soffice alle Mandorle e marmellata fa proprio al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, ed una volta raffreddata si farcisce in un attimo. Possiamo personalizzare la nostra Torta farcendola con la Marmellata o crema spalmabile che più ci piace, io ad esempio ho Continua a leggere..

Panini ripieni di mozzarella senza glutine, morbidissimi e facili da preparare. Perfetti da servire per un buffet e ideali da farcire con salumi e verdure. La morbidezza di questi panini ripieni di mozzarella è davvero notevole. Cuociono in meno di 20 minuti e restano morbidi per diversi giorni. Inoltre l’impasto si lavorare con il cucchiaio, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g nutella, 350g pere a dadini, 1 cucchiaio di zucchero, latte Srotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra la nutella lasciando un bordo libero attorno di 2cm e adagiarvi sopra le pere in uno strato uniforme. Ripiegarvi sopra i bordi del lato più corto, poi arrotolare su se stesso Continua a leggere..

millefoglie ai frutti di bosco dosi per 8 persone ingredienti per  millefoglie ai frutti di bosco 8 fogli di pasta fillo 100 g di burro 3 cestini frutti di bosco un limone 100 g di zucchero a velo per la crema 7 dl di latte 170 g di zucchero 3 uova un cucchiaio raso di Continua a leggere..

Una delle ultime melanzane della stagione, l’ho resa a purea  per condire le orecchiette, aggiungendoci pomodori, capperi, olive e  formaggio Silano e Grana Padano; quest’ultimi per avere una leggera crosticina una volta cotti in forno.  Ingredienti: 350 g di orecchiette fresche 1 melanzana striata 10-10 pomodorini datterini 2 cucchiaio di passata di pomodoro 1 cucchiaio Continua a leggere..