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Curiosità. La curiosità è qualcosa che mi appartiene, soprattutto quando si parla di cibo. E credo sia quello che mi ha salvata quando ho cominciato a cambiare regime alimentare. Ci sono miliardi di possibilità per combinare miliardi di ingredienti in miliardi di modi diversi. Secondo me vale la pena scoprirli, no? Non ricordo come e Continua a leggere..

Il rafano nero per iniziare l’anno con leggerezza. Forse ci sono state ugualmente, grandi abbuffate familiari in conclusione di un 2020 a dir poco difficile, per consolarsi o per abitudine. Credo che questa ricetta si adatti sia per depurarsi dal… L’articolo Rafano nero per una vellutata bianco perla proviene da CucinoIo.

Con i Paccheri ripieni concludo le mie ricette del 2020 e mi prendo qualche giorno per festeggiare la fine di quest’anno e l’inizio di un nuovo anno. Solitamente alla fine dell’anno si tirano le somme di quello che ci lasciamo dietro e si fanno pronostici per il nuovo anno: beh…credo che quest’anno tutto il mondo Continua a leggere..

Vincent (Starry night) – Don Maclean Eccoci all’ultimo appuntamento con il Cookie Share, dedicato al Natale. I biscotti sono un tormentone di questo periodo e dovendo stare tappati in casa, credo che quest’anno tutti cominceranno con largo anticipo la produzione dolciaria. A me sembra di non avere mai smesso, in verità. Mi rendo conto che stare in cucina mi Continua a leggere..

Chi non ama frattaglie e affini non potrà mai apprezzare fino in fondo il gusto di questo piatto, semplicissimo, ‘povero’, ma pieno di sapore. Il lampredotto credo sia consumato solo in Toscana e il panino col lampredotto, da mangiarsi rigorosamente … Continua a leggere →

Pazienza…. e’ quello che abbiamo dovuto imparare ad avere in questo periodo, devo dir la verita’ fortunatamente a me non manca ma credo che la cucina sia un ottimo modo per esercitarla, e che c’e di meglio che farlo preparando il pane. Sapevate che ci sono pani per ogni stato d’animo? Non solo per tutti Continua a leggere..

Il baccalà in umido è una famosa ricetta della tradizionale cucina italiana, perfetto con olive taggiasche e capperi.Il baccalà, secondo le norme, ha bisogno di un tempo di ammollo di 48 ore per essere dissalato. In realtà credo che ne bastino molte di meno, a me piace piuttosto salato e l’ho tenuto in acqua solo Continua a leggere..

Oggi compio gli anni. Potrei chiudere questo post così. In realtà per essere precisa dovrei scrivere fra tre giorni compio gli anni, perché sto caricando il post in anticipo. Mi è sempre piaciuto il giorno del mio compleanno, credo sia una giornata importante da festeggiare quella in cui siamo nati e abbiamo cominciato il nostro Continua a leggere..

E la notte si riempirà di musica, e le preoccupazioni, che infestano i giorni, leveranno le tende e scivoleranno via in silenzio (H.W. Longfellow) Non sempre le cose vanno come vorremmo, ma a volte una situazione che apparentemente sembra negativa, potrebbe trasformarsi in un nuovo inizio, magari anche verso un orizzonte migliore. Io credo nella Continua a leggere..

Gelato al Baileys                     Il gelato al Baileys è l’ultima novità che vi propongo, un gelato cremoso, al gusto della famosa crema di whisky! Il Baileys è un liquore che amo da sempre e credo di non esser la sola visto che è uno dei liquori Continua a leggere..