Tag Archives: cottura

Ingredienti: 12 patate medie 50 g di latticello ( 25 g di yogurt + 25 ml di panna) 200 g di burro erba cipollina q. b. pepe in grani sale. Lavare con cura le patate e sfregare con una spugnetta inumidita la buccia per eliminare ogni residuo di terra, quindi lessarle in acqua salata bollente Continua a leggere..

Condividi Alcuni giorni fa ho preparato i Calamari ripieni con zucchine accompagnati da una deliziosa e delicata salsa di zucchine e vi posso assicurare che è stra buono, un secondo piatto appetitoso, sfizioso e allo stesso tempo leggero…la ricetta anche se un pò lunghetta è semplicissima quindi cosa aspettate a provarli? Cristina Calamari ripieni con zucchine Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, senza burro, VANIGLIA, merenda, zucchero a velo, PENTOLA FORNETTO VERSILIA, ricette per vegetariani, CACAO, colazione, HOME MADE, TORTE, UOVA Tempo di preparazione 10min Tempo di cottura 40min Porzioni Per 6-8 persone UTENSILI Planetaria kenwood kmix Terrina Spatola Continua a leggere..

Molti dei miei lettori staranno pensando “E menomale che è una ricetta facile facile, Daniè! Ma io la pasta di grano arso dove la piglio?”. Nessun problema! Credetemi, questo piatto è davvero semplice e veloce! Per renderlo più particolare ho usato dei “capunti” di grano arso pugliese (marca Granoro), caratterizzati da un leggero sapore affumicato. Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria piatto unico, adatte ai bambini, senza burro, RUSTICO, ricette per vegetariani, FARINA TIPO 0, LATTICINI, HOME MADE, philadelphia light, cottura a vapore, UOVA, RICETTE ESTIVE, Primi Tempo di preparazione 2h Tempo di cottura 20min zucchine/5minpasta Porzioni Per 3 persone UTENSILI Terrina Spatola Bilancia Vaporiera elettrica o cesto in bambù Continua a leggere..

La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un’interpretazione così scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non … Continua a leggere →

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale. per la farcia: 2 zucchine, 1 patata grande, 150 gr fagioli (io ho usato dei fagioloni enormi e favolosi comprati ad un mercatino bio), 1 cucchiaio di pesto veg. Preparazione: Preparare la sfoglia e Continua a leggere..

Share This: Pasta risottata Sembra un normalissimo piatto di pasta, in effetti è quello che è, un semplice piatto di pasta… ma risottata! In pratica ho fatto cuocere la pasta direttamente in padella insieme al condimento. E’ un procedimento diverso e originale, preparare la pasta risottata è di una semplicità assurda e posso garantivi che Continua a leggere..

Lasciamo da parte le considerazioni etiche e filosofiche e vediamo di analizzare brevemente l’importanza della carne per la salute umana. Questo alimento, seppur nell’estrema variabilità dovuta alla specie, ai tagli e alle caratteristiche dell’animale considerato, è una fonte proteica ad alto valore biologico, ciò significa che le sue proteine sono molto simili a quelle umane Continua a leggere..

Avete mai assaggiato la marmellata di cotogne? Si tratta di una preparazione tipicamente leccese che viene chiamata anche cotognata. Non è una semplice marmellata di mele. E’ una preparazione dalla consistenza dura tant’è che si taglia a pezzi,dal sapore goloso ma non troppo dolce. Si prepara con le tipiche mele cotogne, una varietà di mele Continua a leggere..