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Le scaloppine di pollo con funghi sono un secondo gustoso e veloce da preparare. Perfette per cena o per pranzo ,le scaloppine di pollo con funghi sono davvero buonissime e molto semplice come preparazione. Se volete potete renderle ancora più gustose aggiungendo sopra ,a fine cottura ,della mozzarella o le sottilette. Vediamo subito cosa occorre Continua a leggere..

Oggi prepariamo un risotto con le pere e le cipolle bianche cotte nel Marsala. Annaffiamo pere e cipolle con un bicchierino di Marsala, giusto per dare un tocco di sapore e un leggero colore rosato al piatto. Mantechiamo con dell’ottimo burro freddo e serviamo in tavola. Se vi piace questa semplice idea, ecco gli ingredienti Continua a leggere..

Trasformare la torta 7 vasetti dolce in una versione salata? Si può fare e io l’ho provata con le zucchine. Ingredienti 1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr2 vasetti di farina 001 vasetto di farina maizena1 vasetto di grana padano grattugiato3 uova intere1 vasetto di olio1 vasetto di latte1 bustina di lievito per torte Continua a leggere..

Scarole e fagioli Oggi vi parlo di una ricetta della tradizione campana, la zuppa di scarole e fagioli. Si tratta di una zuppa che vede protagonisti due ingredienti must della cucina regionale, i fagioli che ritroviamo spesso nei primi piatti e le scarole presenti sulle pizze, nel menù di Natale, nei contorni…. Accompagna amabilmente le Continua a leggere..

Quando penso alle stelle penso a due cose: la prima sono delle simpatiche stelline che mi piaceva disegnare da piccola, intente a svolgere attività normali, con tanto di facce e cravatte. Vivevano sulle nuvole e andavano a mangiare la luna quando era piena. Da piccola avevo la convinzione – di molti bambini, penso – che Continua a leggere..

Se dovessi sottotitolare questa ricetta, non avrei alcun dubbio: sarebbe un contrasto di sapori. La cremosità del risotto si incontra/scontra con la croccantezza dei ceci tostati, la dolcezza della paprica con la crema di ceci, e la succulenza della salsiccia con il sapore stringente del lime. E il suo profumo.. che profumo. Ancora un po’ Continua a leggere..

La cottura al cartoccio è sinonimo di cucina veloce e gustosa. Andrea Mainardi, chef estroso ed eclettico, sperimenta inediti e presentazioni ricercate: dai pizzoccheri al cartoccio ai maccheroni ripieni, dall’astice alla catalana al pollo palestrato, dalle patate alla carbonara fino … Continua a leggere →

Secondo piatto ricco e saporito, il Pollo alla Panna, Peperoni e Porri è stata la mia primissima creazione quando avevo 20 anni, studiavo e vivevo a Venezia e.. ero stanca di mangiare minestre liofilizzate! Già, non sapevo fare altro.. Nacque tutto spontaneamente, dalla scelta del pollo agli ingredienti da aggiungere, i passaggi di cottura, i Continua a leggere..

Le polpette light di ricotta salmone ed erba cipollina sono uno sfiziosissimo, ma soprattutto un facilissimo finger food, che non richiede cottura, se non quella del salmone. Queste polpettine hanno una consistenza cremosissima, un gusto davvero unico, il sapore deciso del salmone viene attenuato dalla delicatezza della ricotta..il tutto racchiuso in una panatura croccante di… cornflakes Continua a leggere..

ingredienti: 300 g di pane di farina 1 busta di lievito panetteria secchi (sono circa 5 g, può essere utilizzato 15 g di fresco) 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino (di caffè) sale 40 g di burro a temperatura ambiente 1 uovo 175 ml di latte a temperatura ambiente palline bianche per gli occhi (opzionale) Continua a leggere..