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    Il pan pelota decorato con pasta madre è un pane che ho visto fare dal maestro spagnolo Josep Pascual in un video. L’impasto viene suddiviso in 8 parti che vengono intrecciate fino a formare una palla. Per realizzare questa preparazione ho usato una farina macinata a pietra,la Antiqua del tipo  1, una farina Continua a leggere..

Ingredienti: 2 bistecche di cavallo (300g), 230g pomodorini tagliati a 1/2, 70g cipolla tritata grossolanamente, 1 cucchiaino di origano essiccato, 100g rucola, olio, sale, pepe Battere le bistecche, assottigliandole, tra due fogli di cartaforno. Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio, a fiamma bassa, per 10 minuti; aggiungere i pomodorini e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Bentornati al nostro consueto appuntamento settimanale!!! Com’è trascorsa questa Pasqua? Spero abbiate mangiato tanto tanto tanto ma se non ne avete avuto abbastanza di dolci, colombe e uova di cioccolato ecco a voi qualche ricettina di ‘riciclo’ pronta per voi! Perché ‘riciclo’? Ricordate la pastiera di settimana scorsa? Bene, come vi dicevo mi era avanzata Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr fave decorticate, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le fave per 1 ora coperte d’acqua, mescolare ed eventualmente aggiungere altra acqua. Proseguire la cottura ancora qualche minuto se necessario. Saranno pronte quando si disfanno in crema solo mescolandole. Aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio ed accompagnarla con verdure a Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone 6 fusi di pollo + 6 sovracosce di pollo senza pelle – 1 cipolla grande – 1 mazzo di prezzemolo fresco – 70g di capperi – pelati 300 g – olio evo 30-40 g – olive bianche snocciolate 70 g – zucchero 40 g – aceto bianco 50 g – sale Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, merenda, ricette per vegetariani, HOME MADE, Rolatine, CARNE, Secondi Piatti, Primi, PASTA FROLLA, piatto unico, senza grassi, SPEZIE, PESCE, senza burro, RUSTICO, bastoncini di surimi, Braciole di maiale, colazione, BISCOTTI, ricette senza glutine, PANE, Patate All’interno di questo post troverete i Continua a leggere..

La ricetta di oggi è stata preparata da Manuela, che è stata gentilissima da lasciarmi gli ingredienti e la spiegazione passo passo. Io l’ho mangiata e vi assicuro che era morbidissimo e noccioloso *-* Ovviamente per la decorazione potete utilizzare qualsiasi cosa vogliate, questa era dedicata alla Pasqua! Ingredienti: x28 cm di teglia per ciambellone Continua a leggere..

L’arrosto alle nocciole, scoperto qualche anno fa su un forum di cucina, è diventato ormai un mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando ho ospiti e voglio andare sul sicuro. La carne di maiale, cotta nel latte, diventa tenerissima e alla fine viene servita con il suo sugo, passato al setaccio e arricchito dalle Continua a leggere..

La carne di maiale si presta benissimo all’abbinamento con l’arancia e l’aggiunta della soia rende il piatto gustoso e diverso. Io poi devo dire onestamente che sono una consumatrice di soia e che la utilizzo anche per condire l’insalata. La adoro poi come condimento particolare per l’abbinamento arance e finocchi.Ingredienti1 filetto di maiale2 carote1 cipolla Continua a leggere..

Dal corso Sale Pepe Sicurezza dell’Istituto Zooprofilattico  Sperimentale delle Venezie Grazie ad AIFB Associazione Italian Food Blogger Cosa sono i prodotti ortofrutticoli? Sono alimenti fondamentali per la nostra dieta che rinforzano le difese immunitarie, riducendo i rischi connessi a malattie cardiovascolari, diabete, tumori e obesità. Sono molto ricchi di acqua, vitamine, sali minerali, fibre e sostanze Continua a leggere..