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Oggi, propongo, nel mio blog la sbriciolata di patate; essa non deve essere confusa con la classica pizza di patate,  perchè nell’impasto,  oltre alle patate viene aggiunta anche la farina, seguitemi e vi spiego come farla!  INGREDIENTI:500 gr. di patate a pasta gialla Marchese Luigi srl; 150 gr. di farina 0 Molino Cipolla;80 gr. di burro;1 uovo Continua a leggere..

La palla di natale di pandoro è un dolce senza cottura di grande effetto, facile e veloce da preparare.Un modo originale per servire un dolce tipico delle festività natalizie: il pandoro.  Sarà sicuramente un’idea di successo per il prossimo Natale e soprattutto di buon auspicio.Qui trovate la ricetta dello zuccotto di pandoro super bello e super buono! L’articolo Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto a cui sono molto affezionata viste le mie origini parzialmente toscane. E’ una ricetta antica ed estremamente povera. Verdure, fagioli e pane raffermo sono gli ingredienti di questa zuppa a dir poco libidinosa che vi consiglio di preparare con qualche ora di anticipo così da farla riposare ed insaporire bene. Continua a leggere..

Sono dei finocchi prima cotti in padella con il cipollotto, poi passati in forno a gratinare con stracchino e grana Padano. A fine cottura ho aggiunto la granella di mandorle. Ingredienti: 4 finocchi medi 250 g di stracchino 50 g di Grana Padano  30 g di burro 1 cipolotto fresco granella di mandorle sale pepe Continua a leggere..

I fusilli bianchi al tonno sono un primo piatto che si prepara velocemente, proprio mentre si porta a cottura la pasta. Adatto ad ogni stagione!

Anelletti al fornoRicetta tradizionale siciliana, pasta condita con un buon ragù di carne e piselli, caciocavallo, mozzarella e gratinata al forno.Una ricetta che prevede lunghi tempi di cottura per la preparazione del ragù, ma è davvero un piatto goloso da fare nelle giornate di festa e condividere con parenti ed amici.

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Carnaroli 600 g di Zucca 200 g di Castagne lessate 200 g di Pancetta affumicata o dolce a cubetti 200 g di Parmigiano reggiano 1 gambo di sedano 2 carote 2 cipolle 1 porro o cipolla bianca Olio extravergine di oliva Colonia Augustea – Azienda agricola Tiberio Continua a leggere..

Spezzatino di castrato alla cacciatoraUn classico secondo piatto di lunga cottura, dal sapore deciso adatto soprattutto nel periodo invernale, magari accompagnato da un’ottimo purè di patate o da una buona polenta.

Faccio parte di quella schiera di persone (ditemi che esiste, che non sono l’unica) che uscendo dalla pizzeria vorrebbe correre al volo a casa e levarsi i vestiti. Sì perchè per quanto ami pizza e fritti non mi piace l’odore che poi mi rimane addosso. Per lo stesso motivo, raramente a casa nostra si mangiano Continua a leggere..

Un piatto cremoso e appetitoso dove il sapore dolce della zucca si fonde perfettamente con quello forte e deciso della salsiccia… un ottimo piatto autunnale veloce e perfetto per tutte le occasioni.Un primo ricco e saporito, che viene apprezzato da tutti e l’aggiunta della ricotta affumicata rende ancora più stuzzicante. Ingredienti per 2 persone 140 Continua a leggere..