Tag Archives: cottura

 Quando si parla di ragù si intende un tipo di sugo che vede per protagonista, assieme al pomodoro, un qualche tipo di carne che, cotta in questo profumato intingolo rende la pasta davvero invitante ed unica. Oggi vi propongo di assaggiare una ricetta gli Spaghetti al ragù di spada che ho preparato in famiglia nelle Continua a leggere..

L’Epifania è passata. Natale è passato. C’è stato Capodanno. Mi sembra che niente di tutto questo sia accaduto. Ho sentito la mancanza delle persone a me care, non poter stare in loro compagnia mi ha fatto sentire in un altro mondo. Lontana. Questo dolce, fino allo scorso anno, chiudeva un periodo di vicinanza, di condivisione, Continua a leggere..

Nubi basse, temperatura insolitamente rigida, una capiente pentola al centro della tavola con all’interno un fumante, morbido bollito pronto per essere servito. Ecco il quadretto che ha fatto da sfondo alla cena del 25 dicembre e a quella di Capodanno.  Una consuetudine, quella del bollito, una sorta di rito cui da tempo mi sono affezionata e alla Continua a leggere..

Pollo al vino rosso con verdure   Ingredienti 1 pollo di circa 1,2 kg già a pezzi 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 1 peperone rosso 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso brodo vegetale (anche di dado) olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione 1 Prepara gli ingredienti. Continua a leggere..

Cookies americani Biscottoni con gocce di cioccolato senza glutine, perfetti da servire per merenda e ideali da sgranocchiare in ogni momento della giornata.I cookies americani che vi propongo oggi sono davvero buonissimi e anche molto semplici e veloci da preparare. Come tutti i cookies, in cottura tendono ad allargarsi e sono molto burrosi ma davvero Continua a leggere..

Scotch eggs sono delle polpette di salsiccia ripiene di uova impanate e fritte. Nella mia versione sono dei semplici polpettoni in mono porzione farciti con spinaci, prosciutto formaggio dolce e uova . Quindi invece di fare un unico grande polpettone e poi tagliarlo a fette, ho pensato di fare delle mono porzioni, e da qui nascono Continua a leggere..

Una ricetta leggera ed economica… ci voleva proprio dopo queste festività!!! Un secondo molto semplice da preparare, ma gustoso, tenero e appetitoso. Il tacchino al limone oltre che essere buono e tenero mette d’accordo sempre tutti anche i più piccoli.  La ricetta del tacchino al limone è molto facile, io lo cucino a piccoli bocconcini Continua a leggere..

Il roast beef alla senape è il piatto che faccio quando ho fretta , quando ho ospiti all’improvviso, o semplicemente non ho voglia di cucinare. Un piatto velocissimo che accompagnato dalla sua salsa e da una insalata, sia in estate che in inverno, garantisce un ottimo pasto. Nei mesi estivi, è buonissimo da mangiare freddo, Continua a leggere..

La ciambella ciobar è il dolce perfetto per tutta la famiglia da fare durante la stagione fredda quando nella dispensa della cucina siamo sicuri di trovare qualche bustina di questo preparato per fare la cioccolata calda. Questa ciambella è ottima da servire a colazione e a merenda, servita con latte o caffè o semplicemente da Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato i filetti di nasello saporiti per il cenone della vigilia di Natale, hanno avuto davvero tanto successo. Questo piatto ha una salsetta saporita che piace a tutti, al posto del nasello potete anche usare i filetti di merluzzo o di altro pesce che preferite. Filetti di nasello saporiti Per 4 persone: 2 Continua a leggere..