Scotch eggs sono delle polpette di salsiccia ripiene di uova impanate e fritte.
Nella mia versione sono dei semplici polpettoni in mono porzione farciti con spinaci, prosciutto formaggio dolce e uova .
Quindi invece di fare un unico grande polpettone e poi tagliarlo a fette, ho pensato di fare delle mono porzioni, e da qui nascono i miei scotch eggs all’ italiana.
Altra cosa diversa rispetto agli originali è il metodo di cottura, i miei anziché fritti in abbondante olio sono fitti ad aria.
Io mi trovo benissimo con la mia friggitrice ad aria della Calmdo da 12 litri, la quale grazie al suo design innovativo sembra quasi un piccolo cornetto, vi lascio il link per avere maggiori informazioni sulla friggitrice ad aria qui 